【歸處】昔約檳城/王婷婷（檳城）

繼“永遠的喬治市土地公”陳耀威先生約兩年前病逝後，文化界再失去一位資深工作者——鄭錦華先生。大二那年，配合文學雙週的活動，學長姐誠邀鄭先生還有其傳統遊戲推廣團隊前來參展，因此有機會與鄭先生簡單交流一番。

不過，對於鄭先生的瞭解，更多時候是通過《快樂星期天》內的“昔約今城”。通過這些文章，不但可以進一步瞭解民俗文化，還可以對老檳城、老福建有更深一層的瞭解。對於一位90後檳城福建人而言，這些文字內容嘗試勾勒起我想像老檳城的點點滴滴。就像〈來一杯㗝呸烏厚厚〉一文中，便出現許多老牌咖啡店的名稱，在老咖啡店可以看到的熟悉場景。如今，喬治市裡咖啡館、文青商店林立，雖說為這座城市注入新活力，但老咖啡店就像非物質文化，會在剎那間不經意地消失，而文字提前為它們保留一些記憶。

又或是像〈燒心香過新年〉時，提到檳城老輩人的特有習俗，到7間或是9間廟宇拜神祈福，這也是家父年輕時會做的事情。原以為只是家裡的一些習俗，從沒想過竟也出現在先生的文字內，真感嘆自己還是對家鄉認知不足。還有〈你用哪些水果拜拜〉的“招、來、甘、吉、好”的吉祥寓意，這也是童年時期隔壁家的咖啡店老闆娘告訴我們的。當時的不以為意，原來也是檳城的民風習俗。若是祭拜儀式逐漸從簡，這些文化習俗是否就此悄悄消失？

生日會吃的“富貴面”

〈流傳在生活的生日面〉則讓我們知道檳城美食列表中的獨有身影。尤其是大學時期到其他城市唸書後，能吃到生日面對我而言就像是擁抱童年的回憶。黃面、染成紅色的雞蛋絲、三層肉絲、小蝦幾隻、香菜、高湯，還有生日面的靈魂——峇拉煎參巴，把參巴和高湯攪合，簡直是不可替代的美食。

而生日面的脈絡，則可追溯到傳統峇峇孃惹家庭裡生日時會吃的面，間接反映出檳城的多元歷史。不知為何，生日面除了被稱為“生日面”，還被稱作“淋面”還有“富貴面”。而如今回到熟悉的檳城，要吃到好吃的生日面，似乎比尋找好吃的炒粿條還難……記憶中總會回到小時候夜晚時分在佛學院對面的草場，和家人吃著“富貴面”的場景。就在車輛川流不息的街邊吃著“富貴面”，煞是有趣！

處在新科技的年代，一些日常習俗似乎顯得微不足道。所幸，這些文字、還有鄭先生一直以來的筆耕，為我們留下老檳城的回憶，成了檳城獨有的歷史記憶——謝謝鄭錦華先生！