葉靜薇.面不改色浪費食物

與其靠法律約束和管制，我們不如在心中根植“不浪費食物”的思維，彼此提醒以形成不浪費的風氣，並教育孩子不浪費食物。

財政部副部長沈志強為美食展銷會主持開幕時指大馬美食多元化，獲得國際認證。他還提及CNN Travel在2021年度列出我國40種頂級美食供世界品嚐和體驗，CNN在2020年所列出的全球50大美食排行榜中，大馬檳城亞參叻沙高居第二。另外，在歐洲美食網站Taste Atlas所公佈的全球50強最佳街頭小吃中，大馬的印度煎餅排在次位。

確實，大馬就是個道地的美食天堂，特別是在目前的齋戒月，到齋戒月市集打個轉，可買到不少好料。可是，在這個美食天堂的背面，我們浪費食物時也是面不改色的，你知道嗎？

雪州境內的齋戒月市集，一天製造了73.67噸廚餘，比起去年每天的50.78噸飆升了45%。哥打峇魯縣垃圾量於齋戒月期間增加至每日430公噸，比平日的350噸增加了80噸，而食物過剩是主要的原因。

我們浪費食物並不僅只在開齋節期間。數據顯示，每逢佳節時期，食物廚餘都會增加15%至20%。在浪費食物方面，我們也是不分種族地共同推進。

浪費食物更發生在每一天的生活裡。南方環保有限公司企業總經理莫哈末諾里佔指我國每天被丟棄的垃圾之中，有大約10%是仍可食用的食物。根據固體廢料及公共衛生管理機構的數據，國人在2021年每日倒掉的可食用食物達4081噸，足以填滿一個半奧林匹克規模的游泳池。這麼驚人的數據，你有概念嗎？