吃爛水果比菸酒更易肝癌？專家：說法誤導
（八打靈再也6日訊）水果爛掉有黃麴毒素易肝癌？比菸酒傷肝50倍？專家證實部分說法誤導！
網傳“不煙不酒卻肝癌去世”、“水果是傷肝元兇”，提到水果腐爛會產生大量的黃麴黴素，將爛掉的挖掉也沒用，長期吃會增加肝臟癌變的風險。對此，專家闢謠表示，這些都是子虛烏有的假消息。
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根據《臺灣事實查核》網站，馬偕醫院營養醫學中心副主任兼營養師蔡一賢表示，天然水果沒有傷肝的問題，是人類沒有把水果妥善保存和趁著新鮮食用，才會引發問題。但相較之下，煙、酒、檳榔、加工食品才是危害身體健康的元兇。
蔡一賢強調，謠言所說的“黃麴毒素”最常見的汙染為穀物、吐司、花生、堅果、花生醬、黃豆，或是柿子乾等果乾，並非謠言所說的生鮮水果，水果不是黃麴毒素的主要來源。
“水果通常不能放很久，保存不好的果乾還比較有可能，謠言指名生鮮水果會產生黃麴毒素是很奇怪的說法。”
他也呼籲，不要任意轉發未經核實過的消息，這樣會混淆事實，並且造成民眾的恐慌。
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