陳靜宜／親愛的，你變了
睽違4年，再次走訪馬來西亞，發現小販有些明顯變化。
第一個發現，有些小販的食材與人力經過“調”了。到了某家久違思念的拉拉米店，拉拉的數量變多了，但個頭變小了；以前的肉肥飽滿，現在肉殘破無味。之前見到網上有人批評此店，我還在想是不是大家要求太高了？當輪到自己吃時，就明白網友的心情了。店家解釋：“海鮮貨源短缺，若要維持原有價位，就只能退而求其次。”
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這說明了對部分小販來說，採購食材的壓力已經到了臨界點，他們被迫選擇是維持品質而調漲價格，還是要維持價格而調整品質……
這些改變讓我更珍惜每個當下的發生，小販正快速地改變中——結束營業、改變價格、改變菜色、改變食材等，即使多想力挽狂瀾，也抵不住時代趨勢。正如同我在拙作《啊！這味道》裡提的：“不只要吃，還要趕快吃！”……（閱讀全文）
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