拉温登.外劳掌厨破坏美食风味

与其抱怨新加坡做得很好或抢走大马美食，不如让我们尽可能地保持我们的标准和品质，确保是大马人站在炉子旁，手里拿着勺子做饭，而不是由外劳来准备这些菜肴与美食。

阳光广场购物中心（Suria KLCC）是位于双峰塔正下方的豪华商场，拥有超过320家商店。它迎合了大马中上阶级以及游客的需求。每年有近4000万人参观该商场，使其成为大马最繁忙的商场之一。除了美食中心，阳光广场购物中心几乎所有的东西都很好。该商场的第二层拥有一个美食广场，里面有供应大马美食的摊位。然而，任何最接近这种“正宗”的可能只是它的名字——大马美食中心——仅此而已。从准备食物的人到端菜的人，所有人都是外劳。对我来说，该美食中心代表了印尼、越南、缅甸、孟加拉及许多其他国家的美食，而不是我们马来西亚。

虽然我知道并理解我们依赖外劳的原因，然而，与外国人相比，大马人准备的大马美食是完全不同的。

这里提供的大马美食已经失去了它的本质、味道与价值。无味的鸡饭，米粉汤和粿条汤简直糟糕透顶，槟城扁担饭平淡无奇，除了包菜之外没有其他配菜！所有这些美食都是由外劳厨师准备的！大马业主和经营者却不见踪影。让这种“以盈利为目的”的经营者在大马首都旅游景点的中心地带管理他们的摊位，是完全令人费解的。

食物品质、口味、香味和独特的大马风味是我们的美食和饮料闻名的原因，尤其是我们的拉茶。按照我们现在的速度，我们甚至会失去这个我们国家曾经可以炫耀的独特卖点。我们不应该再抱怨新加坡正在取代马来西亚，或者在美食方面做得更好，因为这种抱怨很快就会成为现实。

造成这种情况的原因很简单。大马小贩（不包括槟城）允许聘请外劳来准备食物。诸如炒粿条、炒面、咖喱面、咖喱叻沙、福建面、亚参叻沙、马来卤面和嘛嘛炒面等美食是我们主要的热门美食。如果这些美食和菜肴是由外劳准备的，我们都完了。这正是吉隆坡中心和全国各地任何小贩中心的情况。你可以去旧巴生路、甲洞或其他地方的小贩中心看看，你将面临同样的困境。留下外劳来准备食物，完全没有尊重我们的正宗和原创性。