拉溫登.外勞掌廚破壞美食風味

與其抱怨新加坡做得很好或搶走大馬美食，不如讓我們儘可能地保持我們的標準和品質，確保是大馬人站在爐子旁，手裡拿著勺子做飯，而不是由外勞來準備這些菜餚與美食。

陽光廣場購物中心（Suria KLCC）是位於雙峰塔正下方的豪華商場，擁有超過320家商店。它迎合了大馬中上階級以及遊客的需求。每年有近4000萬人參觀該商場，使其成為大馬最繁忙的商場之一。除了美食中心，陽光廣場購物中心幾乎所有的東西都很好。該商場的第二層擁有一個美食廣場，裡面有供應大馬美食的攤位。然而，任何最接近這種“正宗”的可能只是它的名字——大馬美食中心——僅此而已。從準備食物的人到端菜的人，所有人都是外勞。對我來說，該美食中心代表了印尼、越南、緬甸、孟加拉及許多其他國家的美食，而不是我們馬來西亞。

雖然我知道並理解我們依賴外勞的原因，然而，與外國人相比，大馬人準備的大馬美食是完全不同的。

這裡提供的大馬美食已經失去了它的本質、味道與價值。無味的雞飯，米粉湯和粿條湯簡直糟糕透頂，檳城扁擔飯平淡無奇，除了包菜之外沒有其他配菜！所有這些美食都是由外勞廚師準備的！大馬業主和經營者卻不見蹤影。讓這種“以盈利為目的”的經營者在大馬首都旅遊景點的中心地帶管理他們的攤位，是完全令人費解的。

食物品質、口味、香味和獨特的大馬風味是我們的美食和飲料聞名的原因，尤其是我們的拉茶。按照我們現在的速度，我們甚至會失去這個我們國家曾經可以炫耀的獨特賣點。我們不應該再抱怨新加坡正在取代馬來西亞，或者在美食方面做得更好，因為這種抱怨很快就會成為現實。

造成這種情況的原因很簡單。大馬小販（不包括檳城）允許聘請外勞來準備食物。諸如炒粿條、炒麵、咖喱面、咖喱叻沙、福建面、亞參叻沙、馬來滷麵和嘛嘛炒麵等美食是我們主要的熱門美食。如果這些美食和菜餚是由外勞準備的，我們都完了。這正是吉隆坡中心和全國各地任何小販中心的情況。你可以去舊巴生路、甲洞或其他地方的小販中心看看，你將面臨同樣的困境。留下外勞來準備食物，完全沒有尊重我們的正宗和原創性。