【重拾新村生活法】黃秀儀／沒有犀牛的“犀牛糕”
齋戒月市集的一位熟食小販“麻吉”（macik）告訴我，馬來傳統糕點裡，有一樣糕點稱為“犀牛糕”（Kuih Cucur Badak），味道涵蓋鹹甜辣於一身，是早餐和下午茶的翹楚，很受歡迎。不過，卻沒多少人知道這糕點名稱的由來。
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坦白說，初時，他們也不懂為何糕點取名叫“犀牛糕”，何況這糕點也長得不像“犀牛”啊！
後來，老一輩為他們揭開謎底：原來，這糕點的原名叫“犀牛屎”（Cucur Tahi Badak）。理由便是顏色和形狀宛如犀牛的屎。然後，有的人覺得這名稱不雅，畢竟這是食物，就改為“犀牛糕”。
話說回來，犀牛糕的麵皮是用橙色番薯加一點麵粉和糖製成，北馬版的還會在外皮加上一隻小蝦。餡料為椰絲，並用到薑黃、香茅、蝦米、小蔥頭和辣椒乾等調製出來，以致做出來的成品顏色是金橙色，不免就讓人聯想翩翩。
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