【後生可為】現代人飲食健康意識漸提升 搶盡先機在市場佔一杯羹
吃菜怎會有飽足感，況且還是生吃的沙拉？這是9年前，一般人對於健康食物的想法，所以國內市場也很少商家或餐館業供應健康食品，更不用說只賣沙拉的連鎖店，對於很多人來說，沙拉只是前菜，不能成為主食。
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李德隆指出，大馬人的肥胖率一直處於高位，亞洲食物一般上也以多油多鹽或多糖居多，健康食品應該是很多人需要的。於是，決定放棄新加坡會計事務所的高薪工作，迴流我國以健康食品創業。他四處奔走尋找地點合適及租金負擔得起的店面，找來任職廚師的表哥研製醬料，3個月內完成相關事宜。2014年，他在吉隆坡市中心，開設第一家沙拉專賣店，Salad Atelier。6個月後，他又開了第二家店。
“做生意好像下棋，每個位置都有自己的棋，你要找出誰是你的皇后，找出誰是你的兵，你要怎樣走，這些一開始是沒有的。過後你要找出各人的擅長，要怎樣讓他們發揮長處。”
李德隆創業初衷是要鼓勵民眾吃健康食品，不能隨意把價格訂得太高，健康食品的毛利不高。不同階段有不同挑戰，初創時期是身體上的疲憊、沒有時間計劃，也因規模小而沒有議價能力，店裡的問題是顧客投訴和供應短缺。如今需面對的是人事問題及精神壓力，每個決定涉及大筆金額，需要更有技巧及分析能力，走好每一步棋。
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