食品化学污染危害健康 专家：增加患癌风险
（八打灵再也28日讯）多项研究已发现，食用快熟面与各种疾病有关，包括增加患癌和患上心脏代谢疾病的风险，本地专家也指出，食品中的化学污染是很危险的，因为它与增加癌症、淋巴瘤和白血病有关。
马来西亚博特拉大学（UPM）医学与健康科学学院营养学系高级讲师茜蒂莱哈娜博士接受《每日新闻》访问时说，卫生部已针对在本地市场销售的一些品牌的快熟面中的环氧乙烷（ethylene oxide）污染发表声明。
ADVERTISEMENT
“食品中的化学污染是很危险的，因为它与癌症、淋巴瘤和白血病的增加有关。”
她指出，食品中使用的成分，必须符合1985年食品法规和1983年食品法令，而她相信当局会不时监控食品中化学添加剂的使用，包括现在发生的受污染成分。
“作为消费者，我们也需要关注目前食品中所含的成分问题。
“在购买和食用任何食品之前，必须注重阅读食品标签的知识和意识，这可以降低患危险疾病的风险。”
她说，在快熟面中使用化学品是作为一种添加剂，旨在提高产品的质量。
“快熟面中使用的化学物质，包括稳定剂、染料、增味剂、抗氧化剂和酸度调节剂，其功效是要提升质地、结构、面条的弹性、口感、柔韧性和咀嚼性。
“此外，这也是为了在烹煮过程中，促进淀粉的糊化，让面条保留更多的水分，减少煮熟时水的浑浊度。”
在本地销售的两款快熟面在台湾被验出含一级致癌物环氧乙烷，卫生部日前已要求两家涉及的快熟面公司召回相关产品。
这两款快熟面分别是马来西亚“槟城阿来白咖哩面”及印尼的“Indomie特色鸡肉风味汤面”。
不过，卫生总监拿督慕哈末拉兹日前发文告指出，卫生部对槟城阿来白咖哩面进行的抽检结果显示，该产品符合法规，但为了确保食品安全管控，卫生部已要求该公司自愿召回有效期为2023年8月25日的批次产品。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
