食品化學汙染危害健康 專家：增加患癌風險
（八打靈再也28日訊）多項研究已發現，食用快熟面與各種疾病有關，包括增加患癌和患上心臟代謝疾病的風險，本地專家也指出，食品中的化學汙染是很危險的，因為它與增加癌症、淋巴瘤和白血病有關。
馬來西亞博特拉大學（UPM）醫學與健康科學學院營養學系高級講師茜蒂萊哈娜博士接受《每日新聞》訪問時說，衛生部已針對在本地市場銷售的一些品牌的快熟面中的環氧乙烷（ethylene oxide）汙染髮表聲明。
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“食品中的化學汙染是很危險的，因為它與癌症、淋巴瘤和白血病的增加有關。”
她指出，食品中使用的成分，必須符合1985年食品法規和1983年食品法令，而她相信當局會不時監控食品中化學添加劑的使用，包括現在發生的受汙染成分。
“作為消費者，我們也需要關注目前食品中所含的成分問題。
“在購買和食用任何食品之前，必須注重閱讀食品標籤的知識和意識，這可以降低患危險疾病的風險。”
她說，在快熟面中使用化學品是作為一種添加劑，旨在提高產品的質量。
“快熟面中使用的化學物質，包括穩定劑、染料、增味劑、抗氧化劑和酸度調節劑，其功效是要提升質地、結構、麵條的彈性、口感、柔韌性和咀嚼性。
“此外，這也是為了在烹煮過程中，促進澱粉的糊化，讓麵條保留更多的水分，減少煮熟時水的渾濁度。”
在本地銷售的兩款快熟面在臺灣被驗出含一級致癌物環氧乙烷，衛生部日前已要求兩家涉及的快熟面公司召回相關產品。
這兩款快熟面分別是馬來西亞“檳城阿來白咖哩面”及印尼的“Indomie特色雞肉風味湯麵”。
不過，衛生總監拿督慕哈末拉茲日前發文告指出，衛生部對檳城阿來白咖哩面進行的抽檢結果顯示，該產品符合法規，但為了確保食品安全管控，衛生部已要求該公司自願召回有效期為2023年8月25日的批次產品。
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