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发布: 4:59pm 13/05/2023

非洲猪瘟

猪农

猪肉涨价

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猪肉价一路涨(下)| 陈封荣:100kg卖RM1500较合理 “政府须管制猪价”

马来西亚猪肉商总会署理会长陈封荣认为,政府,尤其是农业及粮食安全部和国内贸易及生活费部有必要插手,设定猪肉顶价。比较合理及公平的价格为每100公斤1500令吉。

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生猪肉价格在过去1年半节节攀升。(刘玉萍摄)

专案小组联合报道: 谢梅虹、刘玉萍、颜福顺、张淑媚、林昇春、蔡慧春、郑嘉伦、陈淑婷、锺宝忆、陈诗蕙

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马来西亚猪肉商总会署理会长陈封荣认为,政府,尤其是农业及粮食安全部和国内贸易及生活费部有必要插手,设定猪肉顶价。比较合理及公平的价格为每100公斤1500令吉。

他指政府再不管制,猪肉会变成有钱人才吃得起。

别让猪肉变富人食物

他指出,1年半前,本地猪肉价格为每100公斤700令吉,现在调涨至1710令吉,涨幅是1000令吉,重约130至150公斤的猪只,价格超过2000令吉。

“最贵的是五花肉,我店里的售价为每公斤42令吉,1年半前是26令吉。”

目前进口猪肉的价格已经低过本地猪肉,例如进口五花肉每公斤约36令吉。

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花肉价格较高。(刘玉萍摄)
建议客户购买进口猪

陈封荣坦言,目前解决问题的替代方案,只能建议客户购买进口猪。

“进口猪其实比较营养,因农场很重视猪只的蛋白质,用的饲料也是上等的,但本地人还吃不惯。”

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真空包装的进口猪肉。(刘玉萍摄)

他指出,进口猪价格较稳定,但会面对汇率的影响,也不排除进口商看到本地市场的生猪价格如此高,也会调整价格。

“进口猪目前占大马市场约20%,相信未来会逐步增加。”

他指出,进口猪受政府严格管控,有进口商名单和农场名单,不是所有猪只的部分都允许进口。

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民众在猪肉专卖店选购猪肉。(刘玉萍摄)

周宝源:生猪价涨至1500
批发商 零售商无利可图

马来西亚猪肉商总会会长周宝源表示,当生猪价上升到1500令吉后,大部分批发商和零售商已陷入无利可图的困境。

他解释,一头猪须扣除猪头、血液和内脏,只有六成肉可以卖,故每100公斤生猪价提高100令吉,零售价应当调高2令吉,才可以抵销增加的成本。

“虽说贵来贵卖,但猪肉贩不能即时加价2令吉,市场需要时间消化,业者唯有先吸纳部分涨幅上调1令吉,待顾客接受后再加1令吉。消费人的购买力日渐疲弱,涨幅太大必会打击销量,甚至无法卖出。”

周宝源说,零售商卖了一头猪,盈利只是100余令吉,如果剩下超过4公斤就没有利润。有鉴于此,批发商与零售商都量出而入,以免卖不完亏本。

邱国钦:因猪瘟暂停作业逾年
仍等待复业

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邱国钦:猪农无力承担现代化养猪方式。(档案照)

曾经是马六甲最大猪区的巴也明光,2021年杪爆发,所有生猪被销毁,养猪业暂停作业,虽然非洲猪瘟已过了一年多,甲州猪农仍在等待复业。

马六甲禽畜业生猪组主任邱国钦说,大部份猪农希望重操养猪业,希望州政府尽快亮绿灯。若巴也明光养猪业获得重启,至少能纾缓市场的情况。

该会计划近期拜会首席部长拿督斯里拉勿夫,以寻求州政府批准,让猪农复业。

目前整个甲州只剩下巴也明光可养猪区,但猪农尚不知政府的方向,不知是否可原地养猪,也担心当局规定业者要进行现代化养猪场。

猪农没能力现代化养猪

邱国钦表示,猪农希望用原来方式及原地养猪。现代化养猪除了需要庞大资金,也需要掌握技术,猪农没有能力,如果当局规定要用现代化养猪,相信很多猪农不会留在这个行业。

他指出,巴也明光是甲州唯一的集中养猪区,也设有宰猪场,只要现有设备做出一些改良,猪农都愿意重新投入这个行业。

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甲州目前暂无养猪业。(档案照)
前猪农:猪价高涨密码
应公开“饲料换肉率”计算

甲州一名不愿具名的前猪农则说,猪价高涨的密码在于“饲料换肉率”的计算,只要猪农敢于公开计算,大家就会明白的原因。

“饲料换肉率”指的是生猪仔在饲养期间吃掉多少饲料,又长出多少肉的比率。他说,总会生猪组应挺身出来交待,让众人理解饲料换肉率的计算方法,只要搞清楚这一点,大家就会知道猪肉暴涨的原因。

他也吁请猪农要取之有道,勿把猪肉价抬高到“天价”。

勿把涨价推给中间人

“猪农也勿把猪价上涨推给中间人,中间人牟不了什么利润,而且现在中间人也不多了。”

他建议猪肉贩直接向猪农取货,也希望政府引入更多进口猪肉,但也要严格监管进口肉的品质与价格。

“我吁请进口商不要引入快逾期的猪肉,也不要将次等货用上等货的价格售卖。”

槟猪农:战战兢兢养猪
猪肉短缺料维持数年

槟城一名猪农估计,本地猪肉短缺情况会维持数年,因为爆发非洲猪瘟的农户不能养,能养的又怕染疫输不起,除非政府有对策,引进非洲猪瘟疫苗,这样或许有农场户愿意赌一把。

刘先生:猪瘟是养猪场浩劫

不愿具全名的刘先生受访时强调,非洲猪瘟是农友赌不起的浩劫,没有染疫的农场也不敢多养,只能维持原有规模,战战兢兢经营,以免成为下一个瘟疫的受害者。

“非洲猪瘟对农友来说是一场浩劫,只要一只染上,整座农场大小猪皆要销毁,清零政策是非洲猪瘟唯一的宿命,农场必须关闭3到5年,农友直接失业或倒闭。

“没染疫的农场每天心惊胆跳,要密切观察猪只情况,只要一只猪不吃东西,我们的血压就飙升。”

刘先生说,由于非洲猪瘟之前袭击槟州,加上几个州属波及,才会导致市场猪肉严重短缺。

他指槟州超过60%养猪场感染猪瘟,其中以华都村最严重,90%农场沦陷。

指进口猪肉恐带入细菌

目前外国猪肉进口到市场弥补不足,刘先生认为对本地农友不是好事,细菌和微生物是肉眼看不到的东西,越多入口货等于越多不知名微生物被引进,让农户防不胜防。

他举例,非洲猪瘟病毒不可能从非洲来到我国,肯定是经过入口物品转到这里。

结束经营 卖掉未感染生猪
柔逾百养猪场 剩43家

柔佛州去年杪也传出非洲猪瘟疫情,今年2月就有猪农面对猪瘟袭击,结束经营超过60年的中型养猪场,迅速卖掉未感染的生猪“止血”。

受访者指出,柔州的生猪价格从今年4月份每100公斤1600令吉,涨至本月份的1710令吉,一个月涨了百多令吉。

数年前柔州还有逾百家生猪农场,逐年减少后只剩下42至43家。

罗强贞:猪农一般自定农场价

本身有养猪的猪肉供应商拿督罗强贞指出,生猪农场价一般上是猪农自行定价,有的会先与公会洽商才定价。

他说,每只100公斤生猪的饲养成本大约900令吉至1000令吉,若每100公斤生猪农场价定在1200至1300令吉,盈利是200至300令吉,已经很好的利润。但是,目前却卖到1710令吉,可说是暴利了。

“这导致市场通货膨胀,消费者吃不起猪肉而找寻替代品,进而减少生猪肉市场的需求。”

他认为,猪农也需要顾及消费者利益,不能一直让消费者承担高昂的猪价。

星期天头条:猪商直指猪农牟暴利,猪-FZ100439511072
猪农透露,每100公斤重的生猪饲养成本,包括饲料的费用,在900令吉至1000令吉之间。(档案照)
王先生:全马生猪量减少85%

刚结束养猪业的前猪农表示,据他了解,全马生猪量减少了85%,缺货时就有人喊价。生猪都是先由猪农订价,再通过相关公会议决来公布。

猪农王先生(72岁)经营农场逾60年历史,从母亲开始饲养2只生猪发展到饲养大约6000只生猪的中型猪农场,但今年2月中面对猪瘟袭击,“卷”走了20%的生猪,加上年事已高,他将生猪卖完后关闭农场,那时生猪价格已涨至每100公斤1600令吉。

他认为,不能一眛指责猪农喊价,因为猪瘟死亡率很高。

“猪瘟可迅速致死,死亡率达30%至80%,根本来不及隔离。一旦有猪只染疫,损失是无法估计的。”

在猪瘟还未有疫苗预防,他觉得无法掌控情况,加上年事已高,只能关闭经营了六十多年的猪农场。

星期天头条:猪商直指猪农牟暴利,猪-FZ100439511073
猪肉价高企不下,猪农被指是始作俑者,但猪农称目前没有疫苗预防下,一旦猪只染疫,猪农的损失是无法预估的。(档案照)
戴永兴:顾客减少 生意大跌

贩卖生猪肉约40年的戴永兴(60岁)指出,生猪价格“有起无落”、目前猪肉高价已“劝退”消费者,其生意量减少了30%至50%。

“市场需求减少,我也只能减少取货量。”

他说,猪肉是华人主要的食物,希望政府可以“开声”,减少人民的辛酸。

忧猪瘟侵袭血本无归
霹猪农不敢冒险增产

霹雳州作为国内最大的生猪产地,目前的养猪场不是保持原有规模就是减产,猪农不敢冒险增产,以免受到非洲猪瘟病毒侵袭而损失上百万乃至上千万令吉。

业者表示,养猪成本高风险大,大家都在静观其变,有的已退场,故生猪数量还会下跌,供不应求的情况还会延续,没有人可以拍胸膛保证不会再起价。

非洲猪瘟浩劫让不少农场只求收入可应付开销,农场保持正常操作就够了。

业者:跨州门槛太高

一名匿名的业者说,过宰的猪标准重量介于120至130公斤,现在不到100公斤的猪也推出市场,但霹雳州中小型养猪场因跨州门槛太高望门兴叹。

“霹雳州内农场近期欲跨州输出生猪,要承担巨额的检测费用,每次30个血液样本要全数过关,才允许接下来14天运送生猪到其它州属,农场载猪的交通工具须向兽医局登记,非中小型养猪场可负担。”

针对市场每100公斤高达1710令吉的生猪价格,业者说,并非所有养猪场都获得触顶的收入。

他说,宰杀120至130公斤的成猪净重越高机率触顶;猪只体重轻,经过宰杀去除内脏净重不达标,猪肉的盈利相应减弱,农场收取的实额仅顶价八九成而已。

他说,生猪要及时脱手,否则饲养越久,成本越高,猪只密度越大,风险越大,万一出事代价更大。

促检讨全面毁猪SOP

业者希望政府检讨以全面毁猪处理非洲猪瘟病毒的标准作业程序(SOP),这类病毒会传染猪只,并不影响人类,为何不能探讨“与病毒共存”,只销毁感染猪只,而非让农场内所有生猪陪葬?

他说,如果遭受非法猪瘟波及,养猪场失去收入,还要付饲料费用、银行贷款和工人薪资等,猪农会负债累累,甚至破产。

“兽医局在宰猪场抽样检测把关,若发现受感染猪只就会追查和封锁农场,再进行新一轮检测,只要其中一个样本呈阳性就要毁猪了;就算农场上诉,在暂缓施行的14天内没有猪只死亡,才符合再次抽取样本的条件,通过检测才会解禁,否则就会毁猪。”

养猪场近年暂停从欧美国家入口种猪;随着非洲猪瘟爆发,猪农也不敢购买本地种猪,担心引入计时炸弹;曾感染病毒的农场,即使复产亦没有种猪,业者担心未来的猪只质量越来越弱。

瓜冷养猪业者-FZ100439446847
碍于之前蒙受巨大亏损,以及背负染上非洲猪瘟要销毁全部猪只的风险,大部分养猪业者暂无意提高养猪量。(档案照
等猪瘟消退才增产

业者说,如今幸存的养猪场从两年前长期亏损的低迷时期留守至今,以及受到幸运之神眷顾未遭受病毒打击,硬撑下来才看到转机;如今业者战战兢兢经营,任何风吹草动就像惊弓之鸟。

“养猪场要饲养一定数量才可以保住执照,部分猪农饲养最低数量,维持在可以应付农场营运水平,就算出事,也不至于血本无归。”

他表示,整个行业弥漫着阴影,猪农抱住“留得青山在,不怕没柴烧”的谨慎态度,等到非洲猪瘟消退才会加大产量。

杨声华:亟需猪瘟疫苗

怡保猪农杨声华说,政府应关注养猪业亟需的非洲猪瘟疫苗。

“生猪因非洲猪瘟一直被销毁,猪都没有了,疫苗也没来,政府想压制猪价,广宣进口猪肉…什么都没有用,现在是要救猪农,我们要求疫苗吧了,就这样简单。”

他表示,非洲猪瘟属于新种病毒,农业部应协助猪农引进疫苗,若猪瘟压不下来,猪农很难经营下去。

杨声华也提醒,进口猪肉只是让外国商家赚钱,对增加国家收入并没有帮助。

霹现存85家养猪场

霹雳州曾发出131张养猪业执照,但根据霹雳州行政议员西华尼申提供的最新数字,霹雳州现存85家养猪场。

州内生猪价在冠病疫情后跌到每100公斤650令吉,成本却高达900令吉以上,猪农每卖一头猪要亏至少250令吉,还面对饲料与运输费日益暴涨的成本增加,有些养猪场撑不过倒闭。

西马6州相继爆猪瘟

从2021年杪开始西马爆发非洲猪瘟,马六甲、霹雳、彭亨、森美兰、槟城及柔佛先后传出疫情。一旦养猪场有猪只感染,所有猪只就不能移动,全要扑杀和土埋,养猪场也必须暂时关闭,以截断猪瘟的传染链。

霹雳州是2021年12月6日在美罗森林首度在山猪尸体发现非洲猪瘟病毒,马六甲同年12月在巴野明光养猪农场发现非洲猪瘟,接着2022年4月,森州的非法养猪场也传出有猪只感染。

禽畜业截至去年4月16日做出统计,指甲、霹、森3州估计销毁超过3万3000头猪只,包括甲州销毁3万头猪、霹州销毁3000头及森州销毁273头猪。

槟州今年1月也沦陷,截至3月31日已经销毁了2万7344头猪。

兽医局总监诺里占曾表示,感染猪瘟的养猪场要经过40天消毒和40天监控,估计3个月才能恢复作业。根据业者,猪只从配种、受孕、生产、养到可供屠宰的成猪,需要9个月到1年。

陈万华:开高价保货源

瓜拉冷岳养猪业协会前任署理主席陈万华表示,近年饲料价格上涨致养猪成本激增,已有不少养猪场因无法支撑亏损而倒闭,再加上近期非洲猪瘟肆虐,导致生猪产量大减,甚至连捉猪商也宁愿开高价收购,避免拿不到货。

“猪瘟、饲料涨价是猪肉价格不断上涨的主因;其中,饲料的主原料玉米,去年每吨的价格一度暴涨逾100%,从原本的800令吉,涨至1800令吉。”

他解释,业者在2021年蒙受巨大亏损,当时每百公斤生猪的成本达到上千令吉,但售价却只有600令吉,以致不少业者被迫减产或关闭农场。

他提及,雪州仅瓜冷一带仍有养猪场,却也从疫情前的逾130家,降至如今的百余家。同时,雪州的生猪产量已减少近一半;其中,母猪总数在疫情前有两三万头,如今只剩下万余。

马生猪产量锐减近50%

他说,全马目前的生猪产量至少锐减四五十巴仙,要恢复到以往数量非常困难;而要猪肉供应回稳,并回到“大家都吃得起”的情况,也需至少一两年。

陈万华重申,猪肉价格并非由猪农控制,而是整个供应和需求链的连带影响,如今政府已经开腔提醒,业者们也会尽量配合,但生猪产量减少,捉猪商也愿意提高价格取货。

“捉猪商也会为了确保能拿到货,而开出高价购买。”

星洲小辞典
非洲猪瘟传染性高 不传人

非洲肯亚是于1921年首次发现非洲猪瘟(ASF)的急性传染病,这种病毒传染性高,发病期短,死亡率高,只要养猪场有一头猪只感染,很快就扩散到整个农场,2到10天就会引发100%致死率,疫情可以延长到2至15个月,猪只会终身带菌,不会有临床症状,所以销毁是目前唯一的途径。

非洲猪瘟病毒只会传染猪只,不会对人类带来任何的伤害。

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