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发布: 4:59pm 13/05/2023

非洲猪瘟

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豬肉價一路漲(下)| 陳封榮:100kg賣RM1500較合理 “政府須管制豬價”

馬來西亞豬肉商總會署理會長陳封榮認為,政府,尤其是農業及糧食安全部和國內貿易及生活費部有必要插手,設定豬肉頂價。比較合理及公平的價格為每100公斤1500令吉。

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生豬肉價格在過去1年半節節攀升。(劉玉萍攝)

專案小組聯合報道: 謝梅虹、劉玉萍、顏福順、張淑媚、林昇春、蔡慧春、鄭嘉倫、陳淑婷、鍾寶憶、陳詩蕙

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馬來西亞豬肉商總會署理會長陳封榮認為,政府,尤其是農業及糧食安全部和國內貿易及生活費部有必要插手,設定豬肉頂價。比較合理及公平的價格為每100公斤1500令吉。

他指政府再不管制,豬肉會變成有錢人才吃得起。

別讓豬肉變富人食物

他指出,1年半前,本地豬肉價格為每100公斤700令吉,現在調漲至1710令吉,漲幅是1000令吉,重約130至150公斤的豬隻,價格超過2000令吉。

“最貴的是五花肉,我店裡的售價為每公斤42令吉,1年半前是26令吉。”

目前進口豬肉的價格已經低過本地豬肉,例如進口五花肉每公斤約36令吉。

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花肉價格較高。(劉玉萍攝)
建議客戶購買進口豬

陳封榮坦言,目前解決問題的替代方案,只能建議客戶購買進口豬。

“進口豬其實比較營養,因農場很重視豬隻的蛋白質,用的飼料也是上等的,但本地人還吃不慣。”

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真空包裝的進口豬肉。(劉玉萍攝)

他指出,進口豬價格較穩定,但會面對匯率的影響,也不排除進口商看到本地市場的生豬價格如此高,也會調整價格。

“進口豬目前佔大馬市場約20%,相信未來會逐步增加。”

他指出,進口豬受政府嚴格管控,有進口商名單和農場名單,不是所有豬隻的部分都允許進口。

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民眾在豬肉專賣店選購豬肉。(劉玉萍攝)

周寶源:生豬價漲至1500
批發商 零售商無利可圖

馬來西亞豬肉商總會會長周寶源表示,當生豬價上升到1500令吉後,大部分批發商和零售商已陷入無利可圖的困境。

他解釋,一頭豬須扣除豬頭、血液和內臟,只有六成肉可以賣,故每100公斤生豬價提高100令吉,零售價應當調高2令吉,才可以抵銷增加的成本。

“雖說貴來貴賣,但豬肉販不能即時加價2令吉,市場需要時間消化,業者唯有先吸納部分漲幅上調1令吉,待顧客接受後再加1令吉。消費人的購買力日漸疲弱,漲幅太大必會打擊銷量,甚至無法賣出。”

周寶源說,零售商賣了一頭豬,盈利只是100餘令吉,如果剩下超過4公斤就沒有利潤。有鑑於此,批發商與零售商都量出而入,以免賣不完虧本。

邱國欽:因豬瘟暫停作業逾年
甲豬農仍等待復業

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邱國欽:豬農無力承擔現代化養豬方式。(檔案照)

曾經是馬六甲最大豬區的巴也明光,2021年杪爆發非洲豬瘟,所有生豬被銷燬,養豬業暫停作業,雖然非洲豬瘟已過了一年多,甲州豬農仍在等待復業。

馬六甲禽畜業生豬組主任邱國欽說,大部份豬農希望重操養豬業,希望州政府儘快亮綠燈。若巴也明光養豬業獲得重啟,至少能紓緩市場的情況。

該會計劃近期拜會首席部長拿督斯里拉勿夫,以尋求州政府批准,讓豬農復業。

目前整個甲州只剩下巴也明光可養豬區,但豬農尚不知政府的方向,不知是否可原地養豬,也擔心當局規定業者要進行現代化養豬場。

豬農沒能力現代化養豬

邱國欽表示,豬農希望用原來方式及原地養豬。現代化養豬除了需要龐大資金,也需要掌握技術,豬農沒有能力,如果當局規定要用現代化養豬,相信很多豬農不會留在這個行業。

他指出,巴也明光是甲州唯一的集中養豬區,也設有宰豬場,只要現有設備做出一些改良,豬農都願意重新投入這個行業。

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甲州目前暫無養豬業。(檔案照)
前豬農:豬價高漲密碼
應公開“飼料換肉率”計算

甲州一名不願具名的前豬農則說,豬價高漲的密碼在於“飼料換肉率”的計算,只要豬農敢於公開計算,大家就會明白豬肉漲價的原因。

“飼料換肉率”指的是生豬仔在飼養期間吃掉多少飼料,又長出多少肉的比率。他說,總會生豬組應挺身出來交待,讓眾人理解飼料換肉率的計算方法,只要搞清楚這一點,大家就會知道豬肉暴漲的原因。

他也籲請豬農要取之有道,勿把豬肉價抬高到“天價”。

勿把漲價推給中間人

“豬農也勿把豬價上漲推給中間人,中間人牟不了什麼利潤,而且現在中間人也不多了。”

他建議豬肉販直接向豬農取貨,也希望政府引入更多進口豬肉,但也要嚴格監管進口肉的品質與價格。

“我籲請進口商不要引入快逾期的豬肉,也不要將次等貨用上等貨的價格售賣。”

檳豬農:戰戰兢兢養豬
豬肉短缺料維持數年

檳城一名豬農估計,本地豬肉短缺情況會維持數年,因為爆發非洲豬瘟的農戶不能養,能養的又怕染疫輸不起,除非政府有對策,引進非洲豬瘟疫苗,這樣或許有農場戶願意賭一把。

劉先生:豬瘟是養豬場浩劫

不願具全名的劉先生受訪時強調,非洲豬瘟是農友賭不起的浩劫,沒有染疫的農場也不敢多養,只能維持原有規模,戰戰兢兢經營,以免成為下一個瘟疫的受害者。

“非洲豬瘟對農友來說是一場浩劫,只要一隻染上,整座農場大小豬皆要銷燬,清零政策是非洲豬瘟唯一的宿命,農場必須關閉3到5年,農友直接失業或倒閉。

“沒染疫的農場每天心驚膽跳,要密切觀察豬隻情況,只要一隻豬不吃東西,我們的血壓就飆升。”

劉先生說,由於非洲豬瘟之前襲擊檳州,加上幾個州屬波及,才會導致市場豬肉嚴重短缺。

他指檳州超過60%養豬場感染豬瘟,其中以華都村最嚴重,90%農場淪陷。

指進口豬肉恐帶入細菌

目前外國豬肉進口到市場彌補不足,劉先生認為對本地農友不是好事,細菌和微生物是肉眼看不到的東西,越多入口貨等於越多不知名微生物被引進,讓農戶防不勝防。

他舉例,非洲豬瘟病毒不可能從非洲來到我國,肯定是經過入口物品轉到這裡。

結束經營 賣掉未感染生豬
柔逾百養豬場 剩43家

柔佛州去年杪也傳出非洲豬瘟疫情,今年2月就有豬農面對豬瘟襲擊,結束經營超過60年的中型養豬場,迅速賣掉未感染的生豬“止血”。

受訪者指出,柔州的生豬價格從今年4月份每100公斤1600令吉,漲至本月份的1710令吉,一個月漲了百多令吉。

數年前柔州還有逾百家生豬農場,逐年減少後只剩下42至43家。

羅強貞:豬農一般自定農場價

本身有養豬的豬肉供應商拿督羅強貞指出,生豬農場價一般上是豬農自行定價,有的會先與公會洽商才定價。

他說,每隻100公斤生豬的飼養成本大約900令吉至1000令吉,若每100公斤生豬農場價定在1200至1300令吉,盈利是200至300令吉,已經很好的利潤。但是,目前卻賣到1710令吉,可說是暴利了。

“這導致市場通貨膨脹,消費者吃不起豬肉而找尋替代品,進而減少生豬肉市場的需求。”

他認為,豬農也需要顧及消費者利益,不能一直讓消費者承擔高昂的豬價。

星期天头条:猪商直指猪农牟暴利,猪-FZ100439511072
豬農透露,每100公斤重的生豬飼養成本,包括飼料的費用,在900令吉至1000令吉之間。(檔案照)
王先生:全馬生豬量減少85%

剛結束養豬業的前豬農表示,據他了解,全馬生豬量減少了85%,缺貨時就有人喊價。生豬都是先由豬農訂價,再通過相關公會議決來公佈。

豬農王先生(72歲)經營農場逾60年曆史,從母親開始飼養2只生豬發展到飼養大約6000只生豬的中型豬農場,但今年2月中面對豬瘟襲擊,“卷”走了20%的生豬,加上年事已高,他將生豬賣完後關閉農場,那時生豬價格已漲至每100公斤1600令吉。

他認為,不能一眛指責豬農喊價,因為豬瘟死亡率很高。

“豬瘟可迅速致死,死亡率達30%至80%,根本來不及隔離。一旦有豬隻染疫,損失是無法估計的。”

在豬瘟還未有疫苗預防,他覺得無法掌控情況,加上年事已高,只能關閉經營了六十多年的豬農場。

星期天头条:猪商直指猪农牟暴利,猪-FZ100439511073
豬肉價高企不下,豬農被指是始作俑者,但豬農稱目前沒有疫苗預防下,一旦豬隻染疫,豬農的損失是無法預估的。(檔案照)
戴永興:顧客減少 生意大跌

販賣生豬肉約40年的戴永興(60歲)指出,生豬價格“有起無落”、目前豬肉高價已“勸退”消費者,其生意量減少了30%至50%。

“市場需求減少,我也只能減少取貨量。”

他說,豬肉是華人主要的食物,希望政府可以“開聲”,減少人民的辛酸。

憂豬瘟侵襲血本無歸
霹豬農不敢冒險增產

霹靂州作為國內最大的生豬產地,目前的養豬場不是保持原有規模就是減產,豬農不敢冒險增產,以免受到非洲豬瘟病毒侵襲而損失上百萬乃至上千萬令吉。

業者表示,養豬成本高風險大,大家都在靜觀其變,有的已退場,故生豬數量還會下跌,供不應求的情況還會延續,沒有人可以拍胸膛保證不會再起價。

非洲豬瘟浩劫讓不少農場只求收入可應付開銷,農場保持正常操作就夠了。

業者:跨州門檻太高

一名匿名的業者說,過宰的豬標準重量介於120至130公斤,現在不到100公斤的豬也推出市場,但霹靂州中小型養豬場因跨州門檻太高望門興嘆。

“霹靂州內農場近期欲跨州輸出生豬,要承擔鉅額的檢測費用,每次30個血液樣本要全數過關,才允許接下來14天運送生豬到其它州屬,農場載豬的交通工具須向獸醫局登記,非中小型養豬場可負擔。”

針對市場每100公斤高達1710令吉的生豬價格,業者說,並非所有養豬場都獲得觸頂的收入。

他說,宰殺120至130公斤的成豬淨重越高機率觸頂;豬隻體重輕,經過宰殺去除內臟淨重不達標,豬肉的盈利相應減弱,農場收取的實額僅頂價八九成而已。

他說,生豬要及時脫手,否則飼養越久,成本越高,豬隻密度越大,風險越大,萬一出事代價更大。

促檢討全面毀豬SOP

業者希望政府檢討以全面毀豬處理非洲豬瘟病毒的標準作業程序(SOP),這類病毒會傳染豬隻,並不影響人類,為何不能探討“與病毒共存”,只銷毀感染豬隻,而非讓農場內所有生豬陪葬?

他說,如果遭受非法豬瘟波及,養豬場失去收入,還要付飼料費用、銀行貸款和工人薪資等,豬農會負債累累,甚至破產。

“獸醫局在宰豬場抽樣檢測把關,若發現受感染豬隻就會追查和封鎖農場,再進行新一輪檢測,只要其中一個樣本呈陽性就要毀豬了;就算農場上訴,在暫緩施行的14天內沒有豬隻死亡,才符合再次抽取樣本的條件,通過檢測才會解禁,否則就會毀豬。”

養豬場近年暫停從歐美國家入口種豬;隨著非洲豬瘟爆發,豬農也不敢購買本地種豬,擔心引入計時炸彈;曾感染病毒的農場,即使復產亦沒有種豬,業者擔心未來的豬隻質量越來越弱。

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礙於之前蒙受巨大虧損,以及揹負染上非洲豬瘟要銷燬全部豬隻的風險,大部分養豬業者暫無意提高養豬量。(檔案照
等豬瘟消退才增產

業者說,如今倖存的養豬場從兩年前長期虧損的低迷時期留守至今,以及受到幸運之神眷顧未遭受病毒打擊,硬撐下來才看到轉機;如今業者戰戰兢兢經營,任何風吹草動就像驚弓之鳥。

“養豬場要飼養一定數量才可以保住執照,部分豬農飼養最低數量,維持在可以應付農場營運水平,就算出事,也不至於血本無歸。”

他表示,整個行業瀰漫著陰影,豬農抱住“留得青山在,不怕沒柴燒”的謹慎態度,等到非洲豬瘟消退才會加大產量。

楊聲華:亟需豬瘟疫苗

怡保豬農楊聲華說,政府應關注養豬業亟需的非洲豬瘟疫苗。

“生豬因非洲豬瘟一直被銷燬,豬都沒有了,疫苗也沒來,政府想壓制豬價,廣宣進口豬肉…什麼都沒有用,現在是要救豬農,我們要求疫苗吧了,就這樣簡單。”

他表示,非洲豬瘟屬於新種病毒,農業部應協助豬農引進疫苗,若豬瘟壓不下來,豬農很難經營下去。

楊聲華也提醒,進口豬肉只是讓外國商家賺錢,對增加國家收入並沒有幫助。

霹現存85家養豬場

霹靂州曾發出131張養豬業執照,但根據霹靂州行政議員西華尼申提供的最新數字,霹靂州現存85家養豬場。

州內生豬價在冠病疫情後跌到每100公斤650令吉,成本卻高達900令吉以上,豬農每賣一頭豬要虧至少250令吉,還面對飼料與運輸費日益暴漲的成本增加,有些養豬場撐不過倒閉。

西馬6州相繼爆豬瘟

從2021年杪開始西馬爆發非洲豬瘟,馬六甲、霹靂、彭亨、森美蘭、檳城及柔佛先後傳出疫情。一旦養豬場有豬隻感染,所有豬隻就不能移動,全要撲殺和土埋,養豬場也必須暫時關閉,以截斷豬瘟的傳染鏈。

霹靂州是2021年12月6日在美羅森林首度在山豬屍體發現非洲豬瘟病毒,馬六甲同年12月在巴野明光養豬農場發現非洲豬瘟,接著2022年4月,森州的非法養豬場也傳出有豬隻感染。

禽畜業截至去年4月16日做出統計,指甲、霹、森3州估計銷燬超過3萬3000頭豬隻,包括甲州銷燬3萬頭豬、霹州銷燬3000頭及森州銷燬273頭豬。

檳州今年1月也淪陷,截至3月31日已經銷燬了2萬7344頭豬。

獸醫局總監諾里佔曾表示,感染豬瘟的養豬場要經過40天消毒和40天監控,估計3個月才能恢復作業。根據業者,豬隻從配種、受孕、生產、養到可供屠宰的成豬,需要9個月到1年。

陳萬華:捉豬商開高價保貨源

瓜拉冷嶽養豬業協會前任署理主席陳萬華表示,近年飼料價格上漲致養豬成本激增,已有不少養豬場因無法支撐虧損而倒閉,再加上近期非洲豬瘟肆虐,導致生豬產量大減,甚至連捉豬商也寧願開高價收購,避免拿不到貨。

“豬瘟、飼料漲價是豬肉價格不斷上漲的主因;其中,飼料的主原料玉米,去年每噸的價格一度暴漲逾100%,從原本的800令吉,漲至1800令吉。”

他解釋,業者在2021年蒙受巨大虧損,當時每百公斤生豬的成本達到上千令吉,但售價卻只有600令吉,以致不少業者被迫減產或關閉農場。

他提及,雪州僅瓜冷一帶仍有養豬場,卻也從疫情前的逾130家,降至如今的百餘家。同時,雪州的生豬產量已減少近一半;其中,母豬總數在疫情前有兩三萬頭,如今只剩下萬餘。

馬生豬產量銳減近50%

他說,全馬目前的生豬產量至少銳減四五十巴仙,要恢復到以往數量非常困難;而要豬肉供應回穩,並回到“大家都吃得起”的情況,也需至少一兩年。

陳萬華重申,豬肉價格並非由豬農控制,而是整個供應和需求鏈的連帶影響,如今政府已經開腔提醒,業者們也會盡量配合,但生豬產量減少,捉豬商也願意提高價格取貨。

“捉豬商也會為了確保能拿到貨,而開出高價購買。”

星洲小辭典
非洲豬瘟傳染性高 不傳人

非洲肯亞是於1921年首次發現非洲豬瘟(ASF)的急性傳染病,這種病毒傳染性高,發病期短,死亡率高,只要養豬場有一頭豬隻感染,很快就擴散到整個農場,2到10天就會引發100%致死率,疫情可以延長到2至15個月,豬隻會終身帶菌,不會有臨床症狀,所以銷燬是目前唯一的途徑。

非洲豬瘟病毒只會傳染豬隻,不會對人類帶來任何的傷害。

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