汪新成.食物清真化是大勢所趨

為什麼一個沒有問題的商業手段，卻會在國內成為關注點？原因便是一些久積的情緒使然。在現實生活中，非穆斯林對“清真認證”其實是一點都不抗拒也不敏感的。然而一旦有類似的新聞出現時，還是會必然伴隨一些雜音。

對商人而言，“清真認證”不外乎就如同是另一張“SIRIM”證書，裡面委實沒有什麼想像空間，更不會存在宗教種族問題的考量。因此當大馬全家便利商店（FamilyMart）宣佈，從3月開始已經在全國360家分店停止售賣酒精飲料時，對擁有這家便利店特許經營權的全利資源集團而言，這只不過是拓展業務的一項決定。

事實也是如此簡單，因為酒精飲料在全家便利商店的銷售額百分比不高，停售對集團的財務業績影響不大。相反的，全家便利商店在捨棄酒精飲料銷售後，以獲得了大馬伊斯蘭發展局的清真認證證書，就可以讓FamiCafé成為全馬第一家獲得清真證書的便利商店咖啡廳。

同樣的情況也發生在鄰國。一款極受印尼年輕人喜愛的中國產品蜜雪冰淇淋和茶水在印尼，就因為沒有“清真認證”，而遭到一群自稱關心伊斯蘭教規食物者的指控，他們甚至在雅加達芝津尼的蜜雪冰淇淋門店前遊行示威，要穆斯林抵制蜜雪飲品。

雖然印尼不是伊斯蘭國家，但對於“清真認證”的態度，和馬來西亞卻是一致的。所以銷售給穆斯林的食物，都必須要申請“清真認證”，否則只能在有限及指定的區域內售賣給非穆斯林。在穆斯林相對居多的市場營銷下，商家自然是偏向以獲取認證。對以利潤優先的商人，擴展業務才是正道。

當初國內NSK霸級市場，也曾經一度因為將手推車分為可載豬肉和不可以的“清真手推車”，而引起了小風波。這便是一般人思維和商家思路的迥異之處，尤其是經過媒體報道後，更是險些成為宗教課題。其實完全是沒有爭議的必要的。就像這回全家便利商店的計劃，其咖啡廳計劃是放眼全國，包括東海岸市場的，因此獲取清真認證就相對比起售賣酒精飲料來得更為重要。

如今馬來西亞的實在情況是穆斯林人口已經成為了“大部分”，商家在售賣商品時，以他們為首要的考慮銷售對象，是完全合乎情理的。可是為什麼一個沒有問題的商業手段，卻會在國內成為關注點？原因便是一些久積的情緒使然。在現實生活中，非穆斯林對“清真認證”其實是一點都不抗拒也不敏感的。然而一旦有類似的新聞出現時，還是會必然伴隨一些雜音。

解鈴還須繫鈴人。要打消這些雜音，政府扮演著很重要的主導作用。當穆斯林成為“大部分”的時候，政府機構尤其是地方政府，就有必要在某些方面，有所展現出照顧少部分非穆斯林的動作。有所謂“低頭是稻穗，昂頭是稗子”，當非穆斯林在這方面得到感覺上的滿足，大家很自然的也就不會在這種“庸人自擾”的課題上有所爭議了。