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发布: 8:10am 16/05/2023

非洲猪瘟

黄晓虹

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猪价

养猪业

非洲猪瘟

黄晓虹

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猪价

养猪业

黄晓虹.猪事谁人知

黄晓虹

涨价通常逃不过供不应求的定律,猪肉供应量和需求量大脱节,才让猪肉变得“身娇肉贵”。

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不算不知,原来这一年半来,猪肉价格连涨14次。

以猪肉为食材的相关熟食如肉骨茶、烧猪腊味、猪肉粉粥也纷纷涨价。一位网民花10令吉买了一小条烧肉,拍下照片上载到脸书叫大家评评理,网民反笑他吃肉不知肉价,换在高生活水平的雪隆,10令吉只能买多两块肉的一盒烧肉饭。

隆市一位著名烧猪商说,一头烧猪去年还是千六,今年头去到千八,现在已经逾两千,再涨下去就只有有钱人才吃得起烧猪了;同事上礼拜打包肉骨茶,也是一脸疑问的说:“一人份肉骨茶加个饭,要超过20令吉了?”

到底谁让飞上天?

涉及猪业的各方都把矛头指向另一方,猪农指是来袭减少饲养数量,但价格是抓猪商决定的;猪肉贩认为是猪农减少饲养猪只却提高赚幅,是由猪农决定猪价。互怼罗生门还未有结局,端午节就快来临,预料猪肉还会继续飞天。

涨价通常逃不过供不应求的定律,猪肉供应量和需求量大脱节,才让猪肉变得“身娇肉贵”。

本地一直都是不容易的行业,除了卫生问题,还有敏感课题,养猪业要生存比其他禽畜业面对更大阻力,一场立百病毒风暴又摧毁了森州武吉不兰和立百、雪兰莪雪邦一支港、士毛月以及霹雳务边的猪业,也让一些州政府有足够理由对养猪业设立更严格的政策。本地猪肉供应一直在萎缩当中。

这几年的路更不好走。碰上冠病疫情,政府实行行管令,对养猪业带来冲击。好不容易挨过两年疫情,结果又爆发俄乌战争,导致饲料原料价格节节攀升。行业人士表示,很多猪农挨过疫情却过不了这关,干脆转换跑道。

留守这个行业的养猪业者,终于盼到饲料原料价格趋软,不料非洲猪瘟杀到。这种病毒传播极快,死亡率极高,不论国内外都是同样作业,只要一头猪染疫,全场猪不能移动,全要扑杀。

虽然非洲猪瘟不会传给人类,外国专家也指猪肉煮熟就没有问题,不过谁也不能冒这个险,如果没有严格控制,让消费人对猪肉失去信心,这行业会面对更大的灾难。25年前爆发立百病毒时,猪肉无人问津,肉骨茶要改卖鸡骨茶,很长一段时间才慢慢恢复,但是一些人已经养成少吃猪肉的习惯。

非洲猪瘟让养猪业者战战兢兢。猪农说,只要看到一头猪食欲不振,他们也吃不下睡不著,担心一猪中病,整个农场毁于一旦。

虽然政府毁猪会有赔偿,但养猪场要经过40天消毒和40天观察之后,才决定下一步的行动。马六甲养猪场停业一年多,州政府依然未亮绿灯让业者重新操作。

为了以策安全,业者只饲养足够保住一张养猪执照或维持农场开销的猪只数量。猪农求自保,就顾不得猪价飞天如何冲击猪肉贩和下游了。

农业部的应急方法是进口冷冻猪肉,以缓和猪肉短缺问题,况且进口猪肉已便宜过本地猪肉,不过首先要克服消费人不太接受冷冻猪肉的心态,而且在检测方面要有更严谨,确保来源国没有爆发非洲猪瘟。

这个事件让粮食危机再次敲响警钟。猪农表示,即使现在增加养猪量,供应也要两年才能恢复到疫情之前的水平,因为种猪要授孕才有猪仔、猪仔要饲养才会长大,这些过程都没有捷径。这意味着这一两年,消费人依然要吃贵本地猪肉。

改进和提升养猪场设施是无法避免的趋势,如果仍然停留在农村猪圈的饲养方法,就会继续暴露在瘟疫的风险中,也会因为环境污染问题面对阻力。外国已有高科技的现代化养猪中心,不只节省人力还提升产量。

我们拥有肥沃土地,农业是重要领域,但还是依赖进口饲料原料,只要来源国发生天灾人祸,或者美元升值,就会听到业者叫苦连天。政府多年前就提到种植玉米作为饲料的原料,但是还不见人下楼。

如果还是头痛医头,脚痛医脚,最后依然是一身病痛。

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