黄晓虹.猪事谁人知

涨价通常逃不过供不应求的定律，猪肉供应量和需求量大脱节，才让猪肉变得“身娇肉贵”。

本地养猪业一直都是不容易的行业，除了卫生问题，还有敏感课题，养猪业要生存比其他禽畜业面对更大阻力，一场立百病毒风暴又摧毁了森州武吉不兰和立百、雪兰莪雪邦一支港、士毛月以及霹雳务边的猪业，也让一些州政府有足够理由对养猪业设立更严格的政策。本地猪肉供应一直在萎缩当中。

这几年的路更不好走。碰上冠病疫情，政府实行行管令，对养猪业带来冲击。好不容易挨过两年疫情，结果又爆发俄乌战争，导致饲料原料价格节节攀升。行业人士表示，很多猪农挨过疫情却过不了这关，干脆转换跑道。

留守这个行业的养猪业者，终于盼到饲料原料价格趋软，不料非洲猪瘟杀到。这种病毒传播极快，死亡率极高，不论国内外都是同样作业，只要一头猪染疫，全场猪不能移动，全要扑杀。

虽然非洲猪瘟不会传给人类，外国专家也指猪肉煮熟就没有问题，不过谁也不能冒这个险，如果没有严格控制，让消费人对猪肉失去信心，这行业会面对更大的灾难。25年前爆发立百病毒时，猪肉无人问津，肉骨茶要改卖鸡骨茶，很长一段时间才慢慢恢复，但是一些人已经养成少吃猪肉的习惯。

非洲猪瘟让养猪业者战战兢兢。猪农说，只要看到一头猪食欲不振，他们也吃不下睡不著，担心一猪中病，整个农场毁于一旦。

虽然政府毁猪会有赔偿，但养猪场要经过40天消毒和40天观察之后，才决定下一步的行动。马六甲养猪场停业一年多，州政府依然未亮绿灯让业者重新操作。

为了以策安全，业者只饲养足够保住一张养猪执照或维持农场开销的猪只数量。猪农求自保，就顾不得猪价飞天如何冲击猪肉贩和下游了。

农业部的应急方法是进口冷冻猪肉，以缓和猪肉短缺问题，况且进口猪肉已便宜过本地猪肉，不过首先要克服消费人不太接受冷冻猪肉的心态，而且在检测方面要有更严谨，确保来源国没有爆发非洲猪瘟。

这个事件让粮食危机再次敲响警钟。猪农表示，即使现在增加养猪量，供应也要两年才能恢复到疫情之前的水平，因为种猪要授孕才有猪仔、猪仔要饲养才会长大，这些过程都没有捷径。这意味着这一两年，消费人依然要吃贵本地猪肉。

改进和提升养猪场设施是无法避免的趋势，如果仍然停留在农村猪圈的饲养方法，就会继续暴露在瘟疫的风险中，也会因为环境污染问题面对阻力。外国已有高科技的现代化养猪中心，不只节省人力还提升产量。

我们拥有肥沃土地，农业是重要领域，但还是依赖进口饲料原料，只要来源国发生天灾人祸，或者美元升值，就会听到业者叫苦连天。政府多年前就提到种植玉米作为饲料的原料，但是还不见人下楼。

如果还是头痛医头，脚痛医脚，最后依然是一身病痛。