阿薊／每天披星戴月跨州500公里販賣的Nasi Air Dingin

認識Nasi Air Dingin純屬意外，當時正在搜尋馬來湯飯（Nasi air），搜索框卻彈出“Nasi Air Dingin”，看了心裡“譁”了一下──竟然有冷泡飯！

點進去看，哪是什麼冷泡飯，明明就是一包包用牛皮紙打包的東海岸咖哩飯（Nasi berlauk），但為何叫Nasi Air Dingin？！爬梳一番後，才知道“Air Dingin”是地名，是吉蘭丹西北部道北縣（Tumpat）的一個小甘榜，全名Kampung Air Dingin；而Nasi Air Dingin，請注意，開頭字母都是大寫，這是一個名詞，代表的是出自Kampung Air Dingin這個小甘榜的飯食！

讀到這裡，心裡又“譁”了一下──這包飯有什麼了不起，竟然翻山越嶺，從吉蘭丹的邊陲小村賣到外州去？！

再搜尋“Nasi Air Dingin near me”，發現附近竟有一攤，距離我家還不到300米。

第二天出門探食，來到大樹下的一個路邊攤，雖是路邊攤，但作風比其他攤位都要高調，攤子上拉著搶眼的橫幅，圖文並茂，其中一列文字寫的是“dibawa khas dari Kelantan setiap hari”。──每日從吉蘭丹特別運送，是這包飯在芸芸眾飯中脫穎而出的最大關鍵！

“從吉蘭丹特別運送”是如何運送？網上有資料說用飛機。蛤？！未免太誇大，不可能是真的。問攤主，她笑著說是用豐田Hilux，由中介負責每日運送。

小攤清早就開檔，賣的是當天清晨四五點中介用專車送過來的各種飯食。從這裡到道北，距離是五百多公里，車程約7小時半，也就是說，中介前天晚上就得從Kampung Air Dingin出發，披星戴月，漏夜趕路，才能把這包飯送到我面前……（閱讀全文）

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