彭健伟 | 清迈的伪情报特工

这款鸡尾酒主要以琴酒、伏特加和丽叶酒一起调制，据说是一名来自伦敦的调酒师为伊恩·佛莱明（Ian Fleming）所调制的。后来佛莱明将这杯酒写入了他的007小说，从此这款鸡尾酒即跃上神桌成经典。连后来的《金牌特务》（Kingsman）都要特别加入一段点马丁尼鸡尾酒的情节向佛莱明致敬。

此刻我身在泰国清迈Anantara Chiang Mai度假村的餐厅The Service 1921内。好奇询问餐厅名称的典故，餐厅经理说这间餐厅的前身是清迈英国领事馆，建于1915年，1921年正式启用。

我开始浮想联翩，当年这里曾举办一场场的派对盛宴，尤其适逢什么英国节庆或英国王室成员的诞辰，更是衣香鬓影，宾客盈门。开在这么一个有故事的空间，The Service 1921玩味地虚构了一个以英国情报特工为主题的用餐环境，还没踏进餐厅大门，就可以看见板门上装了个窥视孔，激起访客的好奇心。

餐厅的设计更是一绝，每个用餐空间分为审讯室、会议室等区域，展示着手表、眼镜、鞋子、雨伞、枪械等情报特工的装备。有的墙上挂满了人像照片，一不小心会误以为自己走入了电影《金牌特务》的场景。

餐厅弥漫着神秘的氛围，仿佛随时会有神秘人从任何一扇门走出来。果不其然，今晚我用餐的区域，一整面墙的书柜竟内藏乾坤——餐厅经理向我使了个眼色，神秘兮兮地往中间一面书柜轻轻一推，书柜巧妙后退，后方竟别有洞天，像是《哈利波特》里的隐藏密室！房内有张长桌，墙上一幅巨大的世界地图，地图上故意用钉子和红线勾勒出密密麻麻的路线图，仿佛在进行什么不为人知的军事行动。

其实这间密室是餐厅的贵宾房，只有在重要场合时招待贵宾。一对在餐厅另一端用餐的中年洋人夫妇，看着我这名伪情报特工徐徐进出书柜后方的密室，全程目瞪口呆。