彭健偉 | 清邁的偽情報特工

這款雞尾酒主要以琴酒、伏特加和麗葉酒一起調製，據說是一名來自倫敦的調酒師為伊恩·佛萊明（Ian Fleming）所調製的。後來佛萊明將這杯酒寫入了他的007小說，從此這款雞尾酒即躍上神桌成經典。連後來的《金牌特務》（Kingsman）都要特別加入一段點馬丁尼雞尾酒的情節向佛萊明致敬。

此刻我身在泰國清邁Anantara Chiang Mai度假村的餐廳The Service 1921內。好奇詢問餐廳名稱的典故，餐廳經理說這間餐廳的前身是清邁英國領事館，建於1915年，1921年正式啟用。

我開始浮想聯翩，當年這裡曾舉辦一場場的派對盛宴，尤其適逢什麼英國節慶或英國王室成員的誕辰，更是衣香鬢影，賓客盈門。開在這麼一個有故事的空間，The Service 1921玩味地虛構了一個以英國情報特工為主題的用餐環境，還沒踏進餐廳大門，就可以看見板門上裝了個窺視孔，激起訪客的好奇心。

餐廳的設計更是一絕，每個用餐空間分為審訊室、會議室等區域，展示著手錶、眼鏡、鞋子、雨傘、槍械等情報特工的裝備。有的牆上掛滿了人像照片，一不小心會誤以為自己走入了電影《金牌特務》的場景。

餐廳瀰漫著神秘的氛圍，彷彿隨時會有神秘人從任何一扇門走出來。果不其然，今晚我用餐的區域，一整面牆的書櫃竟內藏乾坤——餐廳經理向我使了個眼色，神秘兮兮地往中間一面書櫃輕輕一推，書櫃巧妙後退，後方竟別有洞天，像是《哈利波特》裡的隱藏密室！房內有張長桌，牆上一幅巨大的世界地圖，地圖上故意用釘子和紅線勾勒出密密麻麻的路線圖，彷彿在進行什麼不為人知的軍事行動。

其實這間密室是餐廳的貴賓房，只有在重要場合時招待貴賓。一對在餐廳另一端用餐的中年洋人夫婦，看著我這名偽情報特工徐徐進出書櫃後方的密室，全程目瞪口呆。