關麗玲／下一餐吃什麼好？

這兩個月常外食，算起來還真花不少錢。假日想休息，到外頭吃個飯，卻常遇到餐廳滿座。若是一家三代有大有小，沒有訂位的話，就要準備等很久，有的出名餐廳甚至不接受訂位，不禁感嘆想舒服吃頓好吃的一餐怎麼那麼難？

自己的非科學觀察，近來出外用餐的人真的比往常多，不管好吃的一般的都有人潮，路邊泊滿車輛，若有一兩間沒人的，大家的印象一定是認為不好吃，我一個人的話，倒想試試是不是真的不行。曾在旅遊區走進人潮不多、以前評價不錯的餐廳，沒想到遇雷，食物水準下跌，價錢也貴，大家心有不甘，硬著頭皮到排一小時的網紅餐廳，友人大讚很好吃，“擺盤拍照多好看！”

是不是人多的一定好吃？網紅餐廳、茶餐室小檔、路邊攤、餐車，經過報紙美食版、美食博客各個美食社媒專頁的介紹，傳播影響力不容小覷，最近爆紅的排隊椰漿飯就是其一。以前有餐廳老闆透露，真的有食客拿著剪報，到餐廳照作者的推薦點餐。米其林也來到大馬，雖然在網上讓網民吐嘈，但相信跟著米其林標籤去嘗試的還是大有人在。

我也喜歡去嚐鮮，對吃是享受的。朋友約飯，或家庭聚餐，總愛叫我安排，但其實我對吃不太講究，好吃就可以了，雖不像美食達人般的“很會吃”，但味蕾還是可辨得出不好吃，就如在巴生也有不好吃的肉骨茶，在日本餐廳吃過沒有“靈魂”的拉麵覺得命好苦。沒要求的話在附近隨便吃吃還是可以充飢生存，終究會吃膩，好像要來點不一樣的，管它好吃不好吃來刺激一下生活。

到一些朋友推薦、報導介紹的餐廳，結果得到的回饋都是“味道還好而已”、“每道菜都很鹹”、“你朋友介紹的都不合我們口味”、“不會再來了”，哈一點都不給臉，只好一笑置之收下回饋。我不介意安排，只要不yes不no沒反應就可以了，只能說口味這東西真的很個人。

有記者愛寫跟食物有關的題材，也有的只愛吃不愛寫，沒信心如何寫好。最近本刊停了美食版【週刊食堂】，但我們還是有美食專欄陳靜宜、阿薊、鬍鬚佬等等，純介紹餐廳的內容很多人都在做，不如透過專欄作者細膩的筆觸，看看他們對美食背後的觀察故事。

說了這麼多為什麼不自己煮？煮飯也很累啊，雖然煮的不是我，但還是要協助“一家之煮”，也要讓下廚的家人休息享受。在家裡吃當然是最好。

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