淄博烧烤火进京城

（北京29日综合电）“让五月的最后一个周末，在享受淄博烧烤中结束！”中国北京市海淀区某烧烤店中挂著的标语如是写道，撸串碰杯的欢笑声隔著马路都能听见。5月以来，打著“淄博烧烤”名号的新餐饮店悄悄地开遍京城。

与此同时，仍然占据北京主流的东北、西北烧烤店也竞相推出“淄博烧烤”套餐，令淄博烧烤的热度在北京的延烧。然而，山东淄博市如今却有民众向当局投诉烧烤扰民，油烟弥漫、食客喧哗等，更影响高考、中考的备考学生。

中通社记者注到，在过去两个月中，以“淄博烧烤”作为招牌的烧烤店在北京如雨后春笋般出现，其中主要为新开店铺以及老店换新招牌，甚至不乏外卖专营店。

“最近一个月的生意特别好。”淄博人邢广盛在北京的烧烤店上个月新开张，而小店的名字就叫做“淄博烧烤”。他坦言，来的人一开始都冲著“淄博烧烤”的名头，以及已成为网红的“三件套”。

据报，作为淄博烧烤本身特色的淄博小饼（卷饼）小炉配蘸料的“三件套”，已成为其传播的主要名片。

邢广胜说，身边不少同行都乐于借淄博烧烤的东风，在今年夏天重整旗鼓。

面对“淄博烧烤”的热潮，长期在北京烧烤业中占据主流的东北烧烤业主们，也选择加入其中。“咱们虽然有淄博‘三件套’，但正宗的东北烧烤也很好！”丰台区某东北烧烤店业主郝勇表示，为在今夏餐饮竞争中不落下风，淄博烧烤配东北老式锅包肉的混搭组合，以及热诚的东北式服务已成其主打招牌。

其实，淄博烧烤的热潮延烧到北京并非偶然。随著中国疫情逐渐稳定，早在淄博烧烤火出圈前，北京官方就已布局谋划以消费带动经济稳步恢复，其中夜间消费便是重点之一，而“淄博烧烤”的出现，与其不谋而合。

不止北京，上海、广州、成都等南方主要城市也涌现出各式具有“淄博烧烤”元素的夜间消费场所。

另一边厢，山东省淄博市因烧烤而爆红，吸引大批食客慕名而至。惟近日有当地民众向淄博市领导投诉烧烤扰民，油烟弥漫、食客喧哗等，更影响高考、中考的备考学生。

中媒上周六（27日）报道，随着淄博市游客人数激增和高考、中考临近，烧烤扰民引发的投诉持续增加。山头街道办上周四（25日）回应称，颜山社区附近的烧烤店晚上生意爆满，室内坐不下只能在外面放置桌椅，经常营业到凌晨，确实存在说话声音较大的情况。收到投诉后，街道办工作人员与烧烤店协调，减少噪音污染，目前情况已得到改善。

淄博高新区亦发布新规，自上周四至下月20日为高新区中、高考禁噪期，禁止各类文化娱乐、餐饮等公共服务场所噪音扰民。