淄博燒烤火進京城

（北京29日綜合電）“讓五月的最後一個週末，在享受淄博燒烤中結束！”中國北京市海淀區某燒烤店中掛著的標語如是寫道，擼串碰杯的歡笑聲隔著馬路都能聽見。5月以來，打著“淄博燒烤”名號的新餐飲店悄悄地開遍京城。

與此同時，仍然佔據北京主流的東北、西北燒烤店也競相推出“淄博燒烤”套餐，令淄博燒烤的熱度在北京的延燒。然而，山東淄博市如今卻有民眾向當局投訴燒烤擾民，油煙瀰漫、食客喧譁等，更影響高考、中考的備考學生。

中通社記者注到，在過去兩個月中，以“淄博燒烤”作為招牌的燒烤店在北京如雨後春筍般出現，其中主要為新開店鋪以及老店換新招牌，甚至不乏外賣專營店。

“最近一個月的生意特別好。”淄博人邢廣盛在北京的燒烤店上個月新開張，而小店的名字就叫做“淄博燒烤”。他坦言，來的人一開始都衝著“淄博燒烤”的名頭，以及已成為網紅的“三件套”。

據報，作為淄博燒烤本身特色的淄博小餅（捲餅）小爐配蘸料的“三件套”，已成為其傳播的主要名片。

邢廣勝說，身邊不少同行都樂於借淄博燒烤的東風，在今年夏天重整旗鼓。

面對“淄博燒烤”的熱潮，長期在北京燒烤業中佔據主流的東北燒烤業主們，也選擇加入其中。“咱們雖然有淄博‘三件套’，但正宗的東北燒烤也很好！”豐臺區某東北燒烤店業主郝勇表示，為在今夏餐飲競爭中不落下風，淄博燒烤配東北老式鍋包肉的混搭組合，以及熱誠的東北式服務已成其主打招牌。

其實，淄博燒烤的熱潮延燒到北京並非偶然。隨著中國疫情逐漸穩定，早在淄博燒烤火出圈前，北京官方就已佈局謀劃以消費帶動經濟穩步恢復，其中夜間消費便是重點之一，而“淄博燒烤”的出現，與其不謀而合。

不止北京，上海、廣州、成都等南方主要城市也湧現出各式具有“淄博燒烤”元素的夜間消費場所。

另一邊廂，山東省淄博市因燒烤而爆紅，吸引大批食客慕名而至。惟近日有當地民眾向淄博市領導投訴燒烤擾民，油煙瀰漫、食客喧譁等，更影響高考、中考的備考學生。

中媒上週六（27日）報道，隨著淄博市遊客人數激增和高考、中考臨近，燒烤擾民引發的投訴持續增加。山頭街道辦上週四（25日）回應稱，顏山社區附近的燒烤店晚上生意爆滿，室內坐不下只能在外面放置桌椅，經常營業到凌晨，確實存在說話聲音較大的情況。收到投訴後，街道辦工作人員與燒烤店協調，減少噪音汙染，目前情況已得到改善。

淄博高新區亦發佈新規，自上週四至下月20日為高新區中、高考禁噪期，禁止各類文化娛樂、餐飲等公共服務場所噪音擾民。