“大家覺得什麼決定一杯咖啡的碳足跡是高是低?”講師在課堂上拋出這個問題,臺下的我們面面相覷。是破壞雨林的咖啡豆嗎?是烘焙方式嗎?還在想著的時候,講師說:“是牛奶的多少。”
見大家一臉驚訝,講師笑說他們針對咖啡做的生命週期評估(Life Cycle Assessment,LCA)顯示,牛奶的碳排實在太高,相比下咖啡豆的碳排變得微不足道。“下次喝咖啡若想減碳,就要想想放多少牛奶了。”他說。
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所謂LCA,是評估一樣產品從生產、使用到廢棄過程中對環境的影響。這裡說的影響可以是碳排放,也可以是產品的耗能、耗水、汙染物排放等。除了產品,一項服務或者政策對環境的影響也可以用LCA來估算。我的一門選修課的期末作業,就是評估英國2030年禁售全新燃油車這個政策,對英國2021到2050年整體碳排的影響。一些乍聽之下覺得“怪怪”的環境政策,也可以用LCA評估究竟是恰到好處,還是好心做壞事。
講師繼續拋出一個我非常熟悉的例子:一次性塑膠袋和可重複使用的購物袋,哪個更環保?許多LCA顯示,一次性塑膠袋的碳排其實非常小,反觀棉布袋要使用上百次才能抵消製造過程的碳排。一些網絡媒體不知有心還是無意,話鋒一轉把標題改成“你的購物袋比塑膠袋更汙染!” 、“自備購物袋很環保?再想一想!”。
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製造一個布袋的環境成本的確不小,種植棉花本身就耗用大量農藥和水,再加上紡織、漂染、運輸,待送到使用者手中時,其碳足跡已層層疊加。那塑膠袋真的“環保”嗎?的確,儘管原料來自化石燃料,但塑膠袋質量輕再加上工業化生產,每個塑膠袋的碳足跡不高。但碳足跡僅是影響環境的其中一個指標,碳排放低不代表“環保”。
怎樣計算產品的LCA?
讓我來解釋。在計算LCA時,劃定系統邊界(system boundary)是一個重要步驟。系統邊界簡單來說是決定什麼應該包含在評估中,什麼應排除在外。界定系統邊界的方式有幾個。第一,太微不足道的影響可忽略不計。例如,英國禁售燃油車可能導致機油需求量降低,但跟汽油用量降幅相比,其整體碳排的改變很小,就可以不把其算入。第二,不確定性太大的變數可不考慮。同個例子,禁售燃油車有可能導致全球燃油車銷量反彈或萎縮,可市場不確定性太大,硬要算也可以,但得出的結果會有很大誤差,參考價值也就不高了。
在算塑膠袋LCA時,其廢棄方式對計算結果有舉足輕重的影響。發達國家回收率較高,那麼這部分的環境影響相對低。但LCA要做到“準”是很難的,很多時候只能依賴各個單位發佈的數據來估算。我們都知道,就算官方公佈的回收率很高,也不能保證塑膠袋真的回收了。洋垃圾事件告訴我們,所謂的“回收”塑膠袋有可能是偷渡到發展中國家,流入海洋成為微塑膠,被魚群吞下,再進入人類的身體……這些環境影響是目前無法估算的。
和許多人類發明的指標和工具一樣,LCA是人類用極其有限的能力,嘗試為複雜問題找答案的努力。這些努力為我們提供了依據,但就如管中窺豹只看得見事實的一部分。那怎麼辦?塑膠袋好還是購物袋更環保?這時我會叫大家摸著自己的心,用常識做判斷——同一個袋子堅持用下去,一年、3年、5年、10年,比起丟掉千千萬萬個塑膠袋,管它LCA還是LCB,自備購物袋肯定是對世界、對動物更良善的選擇。
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