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“大家觉得什么决定一杯咖啡的碳足迹是高是低？”讲师在课堂上抛出这个问题，台下的我们面面相觑。是破坏雨林的咖啡豆吗？是烘焙方式吗？还在想着的时候，讲师说：“是牛奶的多少。”
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见大家一脸惊讶，讲师笑说他们针对咖啡做的生命周期评估（Life Cycle Assessment，LCA）显示，牛奶的碳排实在太高，相比下咖啡豆的碳排变得微不足道。“下次喝咖啡若想减碳，就要想想放多少牛奶了。”他说。（阅读全文）
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