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“大家覺得什麼決定一杯咖啡的碳足跡是高是低？”講師在課堂上拋出這個問題，臺下的我們面面相覷。是破壞雨林的咖啡豆嗎？是烘焙方式嗎？還在想著的時候，講師說：“是牛奶的多少。”
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見大家一臉驚訝，講師笑說他們針對咖啡做的生命週期評估（Life Cycle Assessment，LCA）顯示，牛奶的碳排實在太高，相比下咖啡豆的碳排變得微不足道。“下次喝咖啡若想減碳，就要想想放多少牛奶了。”他說。（閱讀全文）
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