(马六甲8日讯)马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群表示,旅游部拒把肉骨茶列为大马传统美食的决定,错过了把大马美食发扬光大的机会,更是抹杀了辛苦营销肉骨茶的饮食业业者。
他今日发文告说,肉骨茶源自马来西亚是不争事实,这些年来更发扬到全国各地及邻国,不少前来我国观光的食客都慕名而来,甚至肉骨茶还因其美味和特色,受到友族的喜爱和改良配上鸡肉、牛肉的清真版肉骨茶。
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他说,旅游、艺术文化部副部长凯鲁菲道斯副部长应该是不知道,民以食为天,美食是没有种族之分,而且马来西亚得天独厚的多元种族与文化,是造就了大马成为美食天堂的首要条件。
他表示,邻国新加坡因为将美食摆在超然的地位,所以不少来自国外的美食在当地发扬光大和提升之后,都及时被该国政府把握先机加以推广,因此新加坡的美食领域得以发挥得淋漓尽致。
言论伤害肉骨茶业者
“如果政府无意将肉骨茶列为大马传统美食,就没有必要发表伤害努力推广肉骨茶美食的饮食业业者的言论,而提出这个问题的议员,更是不应该将美食与种族主义挂钩,进而引发不必要的纷争。
黄守群认为,肉骨茶在这些年来已经发展成全民美食,其他族群也因为其独特的特色与魅力而自行改良,他相信当初发明肉骨茶的老前辈也欣见此发展。
尽管如此,他说,肉骨茶虽然无法被纳为大马传统美食,但对广大的民众而言,肉骨茶的地位是不容置疑,而熟悉美食历史的饕客也不会因此而受影响。
黄守群说:“既然不爱,就请不要伤害”。他相信马来西亚饮食业者自然也不会因为上述言论而却步,反而会继续和努力的发扬。
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