韩式料理都会向客人供应小菜,例如泡菜、豆芽菜、海带等。韩国釜山有部份餐馆被揭将客人吃剩的小菜“循环再用”,将它们再度装盘奉客,甚以人们吃剩的泡菜为料材煮成泡菜锅、泡菜汤,网民得悉有关“暗黑操作”后大呼恶心。
《首尔新闻》及《朝鲜日报》等报道,釜山市特别司法警察8日指出,今年4月至5月,有225间餐饮店被调查,行动特别针对剩菜回收使用、伪造食材原产地等违法行为作稽查,最后揭发有11间违反《食品卫生法》,对它们开罚。
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调查以提供多种小菜、顾客可单独用餐的韩国料理餐馆为目标,因很多顾客是单独吃饭,剩下的小菜可能会比较多。
根据韩国《食品卫生法》与原产地标记等相关法规,将剩菜回收使用的立餐厅经营者将被处以3年以下有期徒刑或3000万韩圜(约11万令吉)以下的罚款;伪造食材原产地者将被处以7年以下有期徒刑或1亿韩圜(约36.7万令吉)以下的罚款。
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