张庆信：体现开放思维 研究肉骨茶列美食遗产
（沙登13日讯）旅游、艺术及文化部长拿督斯里张庆信说，他将指示旅游部官员认真研究，以便将肉骨茶列为国家美食遗产之一。
他说，大家应持开放的思维看待这课题，不应该指这是清真品、指那是非清真品，就不能碰该课题。
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“我们（意愿）是朝美食遗产的方向前进，让它成为国内最佳食品。”
他指出，某些人士曾指责旅游部副部长，指后者（在国会下议院）无法回答、不敢回答将肉骨茶列为国家美食遗产的问题，可是副部长都没品尝过肉骨茶又怎知和回答。
“因为（当时）是你们（议员）追问他… …”
他说，国内不同种族的人民，都品尝了不同口味的肉骨茶；而肯定的，肉骨茶在大马拥有最悠久的历史。
向国际旅客推展促销
他认为应该将肉骨茶美食，向国际旅客推展和促销这项美食。
他说，肉骨茶最初起源于草药煲制而成，后来逐渐演变成海鲜肉骨茶，或是有了鸡的、羊的肉骨茶的趋势，一系列不同口味的。
“因此，肉骨茶实际上初始于草药，并不是（后来的）不同口味食品。”
他说，后来的人将海鲜食材加入，就成为了海鲜肉骨茶，由于是海鲜口味，所以就是清真品。
他也说，当然如果（某口味） 肉骨茶真正属于清真食品，就可介绍于穆斯林品尝，例如鸡或羊的肉骨茶、海鲜肉骨茶的，则可让大马全民品尝。
他补充，如果是肉骨茶，就能让非穆斯林品尝；如果其佐料食材是清真的，则可让穆斯林品尝。
他说，如果有用草药（煲制）的，再加入海鲜，那就是海鲜肉骨茶。
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