送狮城留学 从出走抗议觉悟 叛逆泰少女变厨艺冠军
（新加坡23日讯）从叛逆少女到厨艺冠军，被双亲从泰国送到新加坡求学的女子王堉恒全凭坚强意志力，以及持续自我反思、一直自我激励，在人生征程上不断追梦！
《8视界新闻网》报道，王堉恒在12岁时被父母从泰国送到新加坡求学，因人地两生而想家，竟在监护人的眼皮底下，上演“离家出走”的戏码。
她说：“离家出走的用意，是希望让父母飞过来把我接回去泰国。可是没想到，他们竟然狠下心要我继续留下。”
正值青春期的她，悟出了她人生中最大的道理。
“当时对一个12岁的小孩来说，真的是非常困难，然后对我来讲算是一个转折点，因为让我认清事实，那就是我没有办法一切都随心所欲。”
一个转念改变性格
这一转念，改变了她的性格，她开始生活独立，考试成绩也顶呱呱，令父母感到欣慰。自此，她也不断寻求自我突破。
在新加坡完成4年中学教育后，她回到泰国参与鉴定考试，之后跳级远赴瑞士修读酒店管理学士学位，希望日后能协助经营家族的酒店和旅游生意。
自小学习芭蕾舞和钢琴的她，直到大学深造都不曾亲自下过厨。
再赴瑞士留学 助家族做生意
由于家人计划涉足餐饮业，她在大学毕业后，决定到英国蓝带厨艺学院学习法式料理和甜点，回到泰国后再继续到泰国蓝带厨艺学院进修泰式料理。
“当时，我们家想开一家餐厅，但家人只有管理前场服务的经验，没有人有厨房或烹饪的知识。那时候的我受到启发，身为要继承家族事业的人，应要有这方面的知识。”
掌握了厨艺知识和能力后，她继续自我挑战，并决定参加《泰国厨艺大师》竞赛活动，当时她获得初选资格，进入第三季的比赛，但由于比赛压力导致水准失常，就只获得第四名。
后来节目组在2020年筹划《泰国厨艺大师全明星》比赛，让第一季至第三季所有前四名得主重新较劲，她把握了那次的机会，在比赛中展示泰国菜的精湛技艺，尤其是中部、北部和东北部的菜肴，并以此荣获冠军头衔。
压力激发生活热情决心
在比赛中精心准备的菜肴，成了她日后开设餐厅的灵感。目前，她在曼谷开了两家泰国料理餐馆。
28岁的王堉恒直言，压力就是动力，这不断激发她对生活的热情和决心。
不久前，她受邀到驻新加坡台北代表处，创作几道具新加坡特色的料理，通过美食促进友谊和文化交流。
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