李桑.爽爽的貴州，真是爽

雖說是處在山旮旯的位置上，但3856萬人口的貴州哪會是什麼貧瘠之地啊！可能是疫情後的省政府沒啥儲備金了？但貴州遍地天然資源，能給其子民們帶來溫飽與快樂，這才是貴州的幸福泉源呵！

貴州有個挺特別的觀光口號，叫“爽爽的貴州”；果不其然，正當各地都處於酷熱難耐的時刻，貴州的夏天溫度卻徘徊在18至25度之間，出乎意料的涼爽。於是乎，中國大陸來自東南西北方的人們，一想起避暑避寒的好去處，那一定就會選擇貴州的織金縣、畢節、遵義等，這十來個既清涼又溫暖的好山好水好地方。甚至中國所有的電訊巨頭，包括理想騰訊京東等，都把其重要的大數據處理中心，設置在貴陽的洞穴裡，保證高枕無憂。

屬於內陸的貴州省總面積17萬6110平方公里，不過其90%土地都是山麓山背山峰與河川，全省沒有平原，就連500萬人口的首府貴陽的高度也在海拔1275米呢！如此一來，總共88縣市的生活區與種植區幾乎全處在山谷山溝河川裡，當然啦，這也最考驗交通與運輸的能力咯！幸好，貴州有著中央“脫貧政策”的加持，因此得到各方人馬與資金的大量湧入，大力搞好貴州的基建，包括四通八達高架橋樑與高速大道、縱橫交錯動車高鐵、舊區改造成龐大民房住宅等等。貴州人享受了前所未有的“黃金十年“紅利！然而，疫情爆發至今，貴州卻又因為過度城建開發與超高舉債之下，造成了“全民買單”的痛楚！得不償失？

不過，大部分貴州人的骨子裡卻是一股順其自然的樂觀性子，他們習慣了山明水秀且樸實的生活環境。不僅如此，貴州人也感恩於大自然的恩惠，大山大林數千條河川聚焦在這裡，原生態的一切皆保持安然如初，包括亞洲最美的黃果樹瀑布。不僅如此，省內的17個世居少數民族與14個大寨，盡享著大自然的幸福生活。榮休的衛生部長老蔡告訴我，貴州的原住民特別是彝族、苗族、布依族、侗族、土家族、水族等，日常也穿戴著自編自制的銀器首飾衣裳，隨性地吟唱自編自作的山歌民謠與傳統舞蹈，這種文化分外令人著迷。

我與老蔡有同感，旅與行中最喜樂的，莫過於與當地人的生活文化、原始元素的不期而遇，進而相知相惜。我喜歡貴州的傳統小食與貴州式烹飪，就算一碟高原泡菜炒，也少不了高山香辛辣椒的加持。貴州入境地接社好友袁興隆和粟成，專程為我安排了黔系菜餚代表之“酸湯魚”；魚是淡水的草魚、鯉魚或黑魚，酸湯裡帶有多種不同的葉香料，很開胃。當然啦，貴州佳餚哪少得了茅臺酒呢？意想不到的是，一瓶貴州茅臺酒出廠原價為人民幣1499，但是，一轉手就驟升2299，價格還會隨著酒的年份一直往上攀，同時還經常缺貨呢！與貴州友人的餐宴上，話題總是離不開茅臺酒，還有茅臺冰淇淋，嘻嘻！有道是，一家茅臺酒廠竟能養活一省貴州人咧！

聊啊聊，我們又說到無人不曉的年銷人民幣50億的貴州名片之一，“老乾媽”辣椒醬！粟成說：你試一下這瓶，這才是自1984年創立的貴州正宗老乾媽辣椒醬。他強調：貴州老乾媽是中國五大辣椒醬之首，用的就必須是貴州特產小尖椒，香味獨到之餘，更是遊子思鄉之味。上陣子老乾媽兒子接手管理權後，就著手換了辣椒品種，結果新老乾媽的銷售立即瀉的不停唷！

說到這裡我不僅沉思，雖說是處在山旮旯的位置上，但3856萬人口的貴州哪會是什麼貧瘠之地啊！可能是疫情後的省政府沒啥儲備金了？但貴州遍地天然資源，能給其子民們帶來溫飽與快樂，這才是貴州的幸福泉源呵！