叶蕙 | 像狐狸一样思考

两种动物象征两种不同的思维模式，狐狸代表多元论，刺猬代表一元论。世事变幻无常，我们要怎样去应付变化？在这个前景晦暗不明的时代，也许做个跨领域的杂学人，采用狐狸的多元思维模式，更能帮助我们从容面对人生。

先说几个有关日本杂学的小故事。

一、日本人为何喜欢吃生鱼片？生鱼片的记载最早出现在日本的和歌总集《万叶集》，源于奈良时代，相当于盛唐时期。当时唐朝有一道唤作“切鲙”的名菜，就是今天的生鱼片。

唐朝的饮食文化十分兴旺，钓鱼是最常见的休闲活动。鲜切的鱼蘸上酱油或拌葱姜丝食用，就是一道鲜美的菜肴。唐代诗人王维的七言诗〈洛阳女儿行〉云：“良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼”。“鲙”同“脍”，生鱼片也。《礼记·少仪》又云：“牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍”。换成白话文，即把鲤鱼切成薄片来吃，那就是生鱼片了。日本人吃生鱼片的习惯是从唐朝传过去的，现在又从日本传到世界各地。下回去日本餐厅吃刺身时，回想一下舌尖上的历史，应该别有风味。

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