莫家浩｜午時茶水

據老一輩所言，寶安宮的午時茶與鳳山宮的午時水儀式，至少都有五六十年曆史，習俗的細節也多少與從前有所改變。例如舊時的午時炒茶時，會將寶安宮供奉的主要神明都請出來，輪流“檢驗”炒茶儀式，惟如今已簡化成僅由寶安宮主神4位王府擔綱即可。此外，從前炒茶所用的藥材也沒有那麼多味，乃經神明歷年指示，才逐漸增至今天的18味，具體用量也會根據吉凶，年年有所微調；早年鳳山宮的午時水用的是井水，惟後來井水難覓才改用自來水。從前的儀式也無需爐主擲筊，加入水中的酒也不一定是白米酒等等。

行走在田野中的觀察者，其實不難發現核心所謂一塵不變的傳統，從來都在不斷改變。其中既有因應不斷變化的時勢而變，也會有經年亦不易改變的部分，兩者皆是構成研究者梳理歷史脈絡的要素。討論邊佳蘭四灣的午時茶與午時水中不變的傳統時，首先可以追溯到中華傳統文化中，對於端午正午時分這個“惡月惡日惡時”的忌憚，從這點出發，無論午時茶或午時水，都是可以供老百姓避邪除疫、逢凶化吉的媒介。而提供此項服務的寶安宮及鳳山宮，無獨有偶，其實也都在當地肩負了民間療法的傳統功能。如寶安宮四位王府，早在日據時期便有靈媒治病的案例；而鳳山宮天后媽祖，在替幼兒收驚安神方面也頗有顯名。要知道邊佳蘭地處偏遠，直到1970年代才開通來往哥打丁宜的公路，公共醫療資源相當匱乏，此前有條件的人家妊娠看病都要乘船去新加坡，換作沒有條件的人家，情況則更無奈。此情此景，神明信仰便是不可輕易蔑視的安定力量。

此外，午時茶與午時水也可能蘊含了昔日四灣華人社區的內部邊界。今天的四灣華人仍會將當地劃分為東邊與西邊（亦稱“港內”）兩區，且不諱言地憶述老一輩的時代，東西兩邊華人的不睦與衝突。當然，四灣東西兩邊的邊界隔閡，早就隨著戰後世代的小學同窗情誼及彼此廣泛通婚而消解成為茶餘飯後的笑談，唯有在兩邊各自的廟宇信仰傳統中可以感受到歷史的遺緒，從這點出發，雙方有各自應對“端午危機”的午時茶及午時水，便可視為一例。尤其有趣的是，許多東邊人至今都不知道西邊有午時水，不少西邊人也至今都不知道東邊有午時茶。若非有媒體報道披露，這種歷史邊界造成的地方知識陌生感，或許還會在東西兩邊延續更久吧！