【六日情/船員生活02】伙食篇/熊谷太壹（麻坡）

隨著其他船員魚貫而入員工餐廳，洗了手拿上餐盤。左手一開始看到的是一些涼菜，過後是白米飯，然後看到4樣菲律賓、印尼口味的菜品，一個湯3個肉，再然後是甜品和水果。

右手一排自拌生菜沙拉、白米飯，接著是3樣印度菜，1個湯兩個肉；再來是兩種口味的披薩，最後是兩種水果和3種甜品。

左右兩邊的甜品與水果有時會重複，甜品旁邊有一臺雪糕機，讓人自己擠雪糕。食物區後是飲料區，排序分別是純淨水、冰塊、濃縮果汁、全脂牛奶、低脂牛奶、咖啡機。食物區旁邊是調料區，包含番茄醬、胡椒粉、橄欖油等調味料，其中要數泰式甜辣醬最受歡迎，連老外都讚不絕口。

想起多年前第一次上船，面對這豐富的選擇還是挺滿意的。廚房還會在不同節日另外準備些特色菜，偶有驚喜，為這苦悶的船員生活提供些別樣的滋味。

日子如風瞬息而過，也吹走了我剛上船的那股興奮。幾個月過後再進入員工餐廳，看著跟昨天變化不大的菜品，我想念起了在馬來西亞早餐的港式點心，午餐的叉燒飯，晚餐的家常飯和宵夜跟朋友去mamak吃的roti canai。除此還有日本壽司、韓國烤肉、越南河粉等等。這饞蟲愈來愈壯大，在我心裡撓呀撓的著實讓人受不了。

下船到處搜尋中餐美食

我開始積極查看遊輪航線，搜尋就近的餐廳。我的第一個合同，遊輪走的是以紐約為母港的路線，中途停留百慕達3天后回程。百慕達港口附近，我最常去的餐廳之一賣的是西式簡餐，我最常點的是一碗大蝦沙拉，裡面有大量的蔬菜，四、五隻大蝦和半顆牛油果。燒烤口味的大蝦與新鮮蔬菜拌上他們特製的柚子醬，很是爽口。偶爾還會點上一份炸雞翅和一杯奶昔。這樣一份簡餐在百慕達大約需要30至35美金，就算有點貴，也抵不住我想祭奠五臟廟的慾望。

多年過去，在我開始了一個新的船期合同並安頓好後，就會開始下船到處搜尋美食。當航海日（Sea Day）越多天，一旦到靠港日（Port Day），想下船的心就越迫切。除了一些當地餐廳，中餐仍是我的首選。所幸不論是南美洲、巴拿馬或是加勒比海上的小島，港口附近總能找到那麼一兩間中餐廳。在這些地域要找到最道地的中餐，往往是那些最不起眼的門面，裡面燈光昏暗卻充滿著濃濃的中國風情。對聯、紅燈籠、山水畫、剪紙等元素掛滿牆上。