胡须佬 | 粿条，又是粿条
粿条汤的汤水是预先滚好的一大煲。每家有不同煮法：对食物下真感情的，会用猪大骨、鸡架、鸡爪等打底。汤要鲜甜，个人的秘诀不同，有者加黄豆，也有下白萝卜、沙葛、江鱼仔等。古怪点的用竹蔗，懒惰的用冰糖。肯下本钱的，还会下贵价的粉葛。更懒的，直接弄几大勺味精解决……
ADVERTISEMENT
读者来函：你那么爱谈粿条，可不可以分享一下哪家是最喜欢的？哦，是的，可以来函的。打下广告：《大柔佛》也有胡须佬小山头，星期二刊出。栏上有电邮：hxl8202@gmail.com。欢迎提供题材。要骂也可以，反正骂就不睬你。
没有最喜欢的，不过到北马一定会去双溪赖蔗芭吃粿条汤。这是当地人才懂的小镇，毗连轻工业区。损友阿德在此坐拥几家工厂，数名老婆，乃当地殷商兼奇人。地名蔗芭，以前应该是甘蔗芭。现在连蔗渣都见不到，只有外劳。
粿条汤是带肉碎的潮州式。猪肝不是一整片，而是切成粗丝。不爱吃，每次都让给一位春风，啊不，中风两度的老友。此君嗜狼心狗肺，甘冒三度之险，每每吃了大家贡献的猪肝丝外，还要加铺着满满油渣和蒜油的器官大锦汇。有时还来一堆猪血砖，誓创胆固醇指数新高。
| 普通会员 | VIP |
VVIP | |
|---|---|---|---|
| 星洲网平台内容 | |||
| 星洲公开活动 | |||
| 礼品/优惠 | |||
| 会员文 | |||
| VIP文 | |||
| 特邀活动/特级优惠 | |||
| 电子报（全国11份地方版） | |||
| 报纸 | |||
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
（台北13日综合电）台湾台北市宝林茶室信义区店去年3月发生严重食物中毒案，6名受害家属合计获得补偿1080万元新台币（约145万令吉）。
综合《上报》《自由时报》等台媒报道，台北地检署周二开会决议，补偿6名受害者家属每户各180万元新台币(约24万令吉)，共计1080万元，创下台湾食安案件犯罪被害人补偿新纪录。
上述案件造成6人死亡，24人轻重伤。台北地检署今年1月依违反食安法、过失致死等罪起诉宝林茶室负责人黎彷轩、店长王顺德、主厨周日豪和代班厨师胡清富、阮姓实习生等5人。其中对黎彷轩求处4年以上徒刑、胡清富求处4年2个月以上徒刑。
检警事发后调查发现，是因粿条保存不当，导致邦克列酸毒素产生，引发食客食物中毒。
根据调查，台北市去年3月14至18日的气温变化大，且百货公司每日营业结束即关闭空调，加上周日豪、胡清富和的阮姓实习生三人下班后会以水柱清洗厨房地面，厨房闷热潮湿，有利邦克列酸毒素产生。
调查显示，粿条若未拆封，可常温保存，但勘验监视器发现，去年3月16至17日，周等三人下班时将拆封粿条放在紧邻水沟旁的置物篮内，阮姓实习生18日继续使用未冰存的粿条备餐，再拆封五包粿条备用，下班后同样没冰存，期间粿条疑已产生毒素。20日起连续五天，胡清富仍使用未冰存粿条准备餐食，导致食客中毒。
热门话题
ADVERTISEMENT
