【喝咖啡才是正經事】廚房小幫手第一天上班 / 許書簡

今天你第一天上班，不要擔心不要害怕，我沒有認為你第一天就能馬上會做任何事情。今天我們先來一起做雪糕。首先，先幫我把材料準備好，這裡是材料單，材料我也已經把它們放在這裡。有什麼不會都可以問我，沒關係的，最重要是會問問題，不能不會又不問哦。

對了，我還剩下3顆舒芙蕾的食材。如果等下沒有人下單，我做給你吃吃看。咦，這麼快就有單子來了。沒關係，你繼續依照我的食譜做雪糕，下次再做給你吃。有什麼問題就問我，我自己做舒芙蕾就好。

雪糕從雪糕機出來的時候太快你怕接不到嗎？沒事，小心就好。我先幫你，有一天你會接得比我好。今天你才第一天，不可能馬上會的。你看雪糕最珍貴的就是裡面的空氣，用對的材料比例和好的雪糕機器，才能把適量的空氣打入雪糕卡斯達中，做出來的雪糕才會絲滑。所以新鮮剛做出來的雪糕撥進盆裡時，一定要輕，不能把空氣壓出來。以前我的意大利師父可兇了。如果我不小心太用力擠壓到雪糕，他會破口大罵。你看，它們亮晶晶地從雪糕機裡出來，多麼美麗。

啊，我的舒芙蕾也快好了。你看看，冒出來的舒芙蕾漂亮嗎？其實每一次，我看著舒芙蕾完整地冒出頭來的時候都一陣感動。就算雪糕和舒芙蕾已經做了這麼多次，可是每次看到成品心裡都依然激動，也是這種滿足感讓我們一直撐下來的。如果要說是熱誠，這不是熱誠。因為熱誠會隨著時間退化，也會因為一日復一日地做著同一件事而失去那種熱衷。我們無論在做任何甜點和飲料的時候，是滿足感讓我們走下去的。所以不能騙自己，不能用不好的食材，不能隨便做。這樣才能驕傲地把成品端到客人面前，讓每一口都是我們用心製作的成果。

不要怕做錯事哦

你是不是覺得我很囉嗦？我只是希望現在起，我把這重任交給你，在你學起來的時候，也抱著一樣追求這種滿足感的心態把它們都做好。這樣我才可以去做更多其他的事。我當然也想親自做所有產品，可惜我也有其他很重要的角色，比如和客人溝通、宣傳、採購、人事、維修、清潔等等。我相信你也可以從中找到一定的樂趣。工作雖然聽起來是一份需要花自己很多時間的事，為的當然是換取金錢。可是，要是能夠在其中得到樂趣，那就是一箭雙鵰，一石二鳥，對不對？

記得如果做錯什麼事，一定要告訴我。我不會責怪你的，不過會糾正你。你如果不告訴我，事情就無法挽救了。可是如果你先給我知道，那麼我才能做出更正，把事情扭轉。所以不要怕做錯事哦，最重要是第一時間讓我知道。

終於快下班了，我們也做了5個口味的雪糕。今天只是清洗器材和機器都洗了大半天，真是辛苦你了，希望你覺得這份工作還可以。我們明天見哦。

雖然請過幾十個同事，疫情之後又歸零了。慢慢地，我們又在聘請更多幫手。為了迎來疫情後第一個廚房小幫手，我心裡練習和她說的話已經千百遍。