東南亞熱旱衝擊糧糖供應  泰促農民“連作”省水 

為了應對危機，泰國政府已要求農民“連作”（single crop，即同一田地每年種植相同作物）以節省用水，此外農業部亦要求農民在非造季節暫停種米，以便將水用作灌溉其他農作物，和留給工業及旅遊業使用。首相巴育亦已下令國營電力局和自然水資源辦公室訂立應變方案“保水”。

越南咖啡豆大米產量下跌

另一產米大國越南同樣受災。越南今年咖啡豆產量預計將下跌達20%，大米也受影響，越南米價升至約兩年高位。越南是世界第二大咖啡生產國，僅次於巴西。據報該國降低了對主要用於生產速溶咖啡的羅布斯塔豆的收成預測。

凌晨3時，大地還漆黑一片，但在越南首都河內市郊，農民陳氏蘭就到稻田裡耕作。

農民避高溫改夜晚耕作

7月初旬，另一股熱浪即將登陸越南北部，預測當局警告日間氣溫可能多日超過37攝氏度。當地農民為避免白日耕作或出現的中暑等情況，紛紛選擇在夜晚耕作，先從下午4時工作到晚間9時，再從凌晨3時工作到晚上9時。

不過，在黑暗中耕作也將面臨視覺受限。陳氏蘭說：“由於光線不足，種植可能不在一條直線上，所以我戴著頭燈耕作。”

另一名62歲的稻農阮洪方也說，他已將耕作時間改到傍晚和凌晨。他說：“雖然白天能看得很清楚，可是氣溫太高了，工作過程會變得很不舒服，而且會很累。”他稱，夜間工作使他“更有效率，更少分心”。

阮氏珊的農場數年前就開始夜間種植。56歲的阮氏珊表示，夜間種植對水稻有利，水稻對極端溫度敏感。

所幸農民選擇夜晚耕作並不會影響收支效益，依舊能日賺約40美元（約185令吉），相較於每收入僅250美元（約1161令吉）的勞工階層，農民的所得收入相對可觀。

厄爾尼諾現象可能導致亞洲和非洲部分地區天氣較乾燥，南美洲會有大雨，破壞全球多種農作物。此前的厄爾尼諾現象對全球通脹產生了顯著影響，並影響從巴西到印度和澳洲等國家的國內生產總值（GDP）。