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母親自種的韭菜多不勝數,時常會因為來不及吃或分享,而逐漸枯黃敗壞。於是,就來想想怎樣“加工”,才能吃得快,吃得多。
韭菜醬就是如此誕生出來,無論用來當沾醬,或是炒飯炒麵,也可以用來蒸豆腐蒸魚等等,均是美味,讓人胃口大開。
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製作完成後,儘量儘速吃完,不然,冷藏大概可耐5天到一週。
●材料:
韭菜一把切細段、鹽1茶匙、糖2茶匙、醬油2湯匙、開水1湯匙、薑末1湯匙、蒜末1湯匙。
●做法:
1.所有材料拌勻後,裝入碗內或玻璃罐,包上保鮮膜,放入冰箱大約2個小時後,便可食用。
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