阿斯巴甜可能致癌！世衛發佈評估結果

與此同時，IARC和WHO將繼續監測新證據，並鼓勵獨立研究小組就阿斯巴甜與消費者健康影響之間的潛在關聯開展進一步研究。

阿斯巴甜是世界上最常見的人造甜味劑之一。阿斯巴甜作為甜味劑可以用於麵包、糕點、餅乾、飲料、調味品的食品中。 

近年來，隨著消費者健康意識的不斷增強，“低糖”“0糖”成為新的消費熱潮，也催熱了食品飲料行業的代糖市場。

《中新財經》注意到，目前使用阿斯巴甜的包括可口可樂旗下的可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡 ，百事可樂旗下的百事可樂零度、百事輕怡可樂， 瑪氏旗下箭牌的部分無糖口香糖、薄荷糖。

業內人士向《中新財經》表示，阿斯巴甜屬於比較低端的人工甜味劑。“現在很多食品用天然甜味劑取代了人工甜味劑添加。”

“目前來看，甜味劑作為蔗糖替代物已經形成一種趨勢。” 江南大學食品學院教授華霄認為，甜味劑並不是必然選擇。“根本問題是當前消費者從食品中攝入能量過多，超過了人體正常需求。”

在他看來，不是甜味劑或糖本身不好，倒是過量不好。“一些市民為了剋制能量攝入過多而選擇零卡的甜味劑替代高能量的白砂糖，如果日常能遵守膳食指導，做到能量平衡，那就不需要刻意規避白糖，也不需要選擇甜味劑來代替。” 

華霄認為，天然甜味劑和人工甜味劑都屬於食品添加劑，如果按照食品添加劑國家標準來使用，可以認為都沒有安全問題 。“如果在長期攝入的情況下，可以認為天然甜味劑更健康，因為天然甜味劑已經在自然界長期存在，結構更容易在各種代謝途徑中被代謝掉，不會累積在人體內。”

華霄介紹，天然甜味劑一般是指從植物中提取得到的，目前實現商業化生產的主要有3種，其中在全世界用得最多最廣泛的天然甜味劑是甜菊糖苷，是從南美洲一種菊科植物的葉片中提取出來的天然物質，中國是世界最大的甜葉菊種植國和甜菊糖苷生產國；此外，羅漢果裡面的羅漢果苷以及甘草中的甘草酸也是天然甜味劑， 只是這兩種甜味劑目前因為種植量和生產成本問題，價格相對較高，沒有大規模推廣。

對於市民選購帶甜味劑的食品或飲料，華霄建議優先選擇添加天然甜味劑的。“天然甜味劑的原料是植物，並且有較長的食用歷史，像甜菊糖苷在人的大腸中可以被微生物發酵代謝；人工甜味劑則是通過化學反應合成的，人體一般不能代謝，安全性存在一些疑問。”（互聯網照片）