“阿斯巴甜”纳入第2级致癌物！ 代糖饮料1天不超过9罐 儿童1天3罐即超标

“JECFA 在进行了彻底、全面、科学严谨的审查后，再次重申了阿斯巴甜的安全性。”ISA 秘书长亨特伍德表示，“阿斯巴甜和所有低热量/无热量甜味剂一样，作为均衡饮食的一部分，可为消费者提供减少糖分摄入的选择，这是一个重要的公共卫生目标。”

ISA强调，国际癌症研究机构（IARC）不是一家食品安全机构，其 2B 分类既没有考虑摄入量水平，也没有考虑实际风险，这使得 IARC 审查的全面性远不如 JECFA 等食品安全机构进行的彻底审查，因此可能导致消费者困惑。

ISA举例指，IARC 的 2B 分类将阿斯巴甜与韩国泡菜和其他腌菜归于同一类。显然，IARC 也承认并不会建议人们禁止食用韩国泡菜。

ISA重申作为整体健康饮食和生活方式的一部分，阿斯巴甜可用于进一步实现减少糖分摄入的公共卫生目标，并最终有助于 体重和糖尿病管理以及牙齿健康。

哪些食品会添加人工代糖？

据世卫组织介绍，阿斯巴甜是一种人造甜味剂，自20世纪80年代以来，被广泛用于各种食品和饮料中，包括减肥饮品、口香糖、冰淇淋、乳制品（如酸奶、早餐麦片）、牙膏以及药物（如止咳药水）等中。

阿斯巴甜于1965年被发现，并最终于1981年进入食品市场。阿斯巴甜的甜度是糖的150-200倍，但热量几乎为0，因此广受健康饮食的消费者所喜爱。在全球，阿斯巴甜存在于6000多种产品中，生活中常见者如下：

1. 无糖汽水/可乐，包括健怡可乐（Diet Coke）。

2. 无糖口香糖。

3. 无糖减肥饮料。

4. 低糖调味品，例如“无糖糖浆”等产品。

5. 无糖明胶，在无糖果冻中较常见。

6. 止咳药水。

7. 无糖甜点，如蛋糕、糖果等。

8. 烘焙食品。

什么是2B类致癌物

国际癌症研究机构（IARC）汇集了流行病学、实验室科学和生物统计学方面的能力，以确定癌症的原因，从而可以采取预防措施，减轻疾病负担和相关痛苦。IARC介绍，在该组织50多年的历史过程中，其评估了70多种已经或正在被用作食品添加剂的不同物质，包括甜精（dulcin）、甜蜜素、d-柠檬烯、香豆素、矿物油等。对阿斯巴甜的评估收集和筛选了7000多篇参考文献，涉及约1300项研究。

根据物质可导致癌症的确定性水平，IARC大致将致癌性分为5个等级，包括1类（有确认致癌性）、2A类（很可能有致癌性）、2B类（有可能致癌）、3类（尚不能确定是否致癌）、4类（基本无致癌作用）。

2A和2B的界定类似但又有区别：2A类致癌物是对人很可能致癌，此类致癌物对人的致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。2B类致癌物则是对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

阿斯巴甜此次被列为2B类致癌物，同一等级的还包括美发师或理发师的职业暴露、汽油发动机尾气、铅。2015年10月26日，IARC曾发布报告，将新鲜牛羊肉等红肉的摄入列为2A类致癌物。

IARC强调，上述分类反映了某些物质可能导致人类癌症的科学证据强度，但并不表明在给定的暴露水平或暴露途径下癌症发生的风险程度。

需要注意的是，IARC开展的是对阿斯巴甜的「危害识别」研究，这是了解物质致癌性的第一个基本步骤。致癌风险评估的任务则由JECFA完成，他们确定在特定条件和接触水平下发生特定类型伤害（例如癌症）的可能性，两家机构的工作独立而互补。

专家：肥胖比阿斯巴甜更可怕

美国癌症流行病学教授保罗‧法洛表示，“2B组是一个非常保守的分类”，因为只要有任何可能致癌证据，都会被归类到该类别甚至是更高的层级。部分医师也担心，民众会因为害怕阿斯巴甜致癌的可能，从无糖饮料转为饮用高热量的含糖饮料，对于健康反而有更大的风险。

IARC专书计划主任贝里根表示，这次将阿斯巴甜列入2B致癌物，主要是呼吁科学家对阿斯巴甜的致癌性质进行更多研究。

与WHO无关的美国洛杉矶西达赛奈医学中心癌症流行病学教授帕劳指出，2B这个分类“非常保守”，“只要出现致癌证据，无论其中有多少缺陷，都会导致一项化学物质被列入这一类”。

帕劳直言，对于IARC列为2B致癌物的化学物质，“一般大众应不必担心其致癌风险”。

还有医生担心，阿斯巴甜被列为“可能致癌”，将导致某些原本喝无糖可乐的民众改喝有糖可乐。位于休士顿的得州大学癌症预防中心主任贝佛斯就说，喝有糖可乐可能导致体重增加与肥胖“远比阿斯巴甜可能造成的问题与风险大得多”。