“阿斯巴甜”納入第2級致癌物！ 代糖飲料1天不超過9罐 兒童1天3罐即超標

“JECFA 在進行了徹底、全面、科學嚴謹的審查後，再次重申了阿斯巴甜的安全性。”ISA 秘書長亨特伍德表示，“阿斯巴甜和所有低熱量/無熱量甜味劑一樣，作為均衡飲食的一部分，可為消費者提供減少糖分攝入的選擇，這是一個重要的公共衛生目標。”

ISA強調，國際癌症研究機構（IARC）不是一家食品安全機構，其 2B 分類既沒有考慮攝入量水平，也沒有考慮實際風險，這使得 IARC 審查的全面性遠不如 JECFA 等食品安全機構進行的徹底審查，因此可能導致消費者困惑。

ISA舉例指，IARC 的 2B 分類將阿斯巴甜與韓國泡菜和其他醃菜歸於同一類。顯然，IARC 也承認並不會建議人們禁止食用韓國泡菜。

ISA重申作為整體健康飲食和生活方式的一部分，阿斯巴甜可用於進一步實現減少糖分攝入的公共衛生目標，並最終有助於 體重和糖尿病管理以及牙齒健康。

哪些食品會添加人工代糖？

據世衛組織介紹，阿斯巴甜是一種人造甜味劑，自20世紀80年代以來，被廣泛用於各種食品和飲料中，包括減肥飲品、口香糖、冰淇淋、乳製品（如酸奶、早餐麥片）、牙膏以及藥物（如止咳藥水）等中。

阿斯巴甜於1965年被發現，並最終於1981年進入食品市場。阿斯巴甜的甜度是糖的150-200倍，但熱量幾乎為0，因此廣受健康飲食的消費者所喜愛。在全球，阿斯巴甜存在於6000多種產品中，生活中常見者如下：

1. 無糖汽水/可樂，包括健怡可樂（Diet Coke）。

2. 無糖口香糖。

3. 無糖減肥飲料。

4. 低糖調味品，例如“無糖糖漿”等產品。

5. 無糖明膠，在無糖果凍中較常見。

6. 止咳藥水。

7. 無糖甜點，如蛋糕、糖果等。

8. 烘焙食品。

什麼是2B類致癌物

國際癌症研究機構（IARC）彙集了流行病學、實驗室科學和生物統計學方面的能力，以確定癌症的原因，從而可以採取預防措施，減輕疾病負擔和相關痛苦。IARC介紹，在該組織50多年的歷史過程中，其評估了70多種已經或正在被用作食品添加劑的不同物質，包括甜精（dulcin）、甜蜜素、d-檸檬烯、香豆素、礦物油等。對阿斯巴甜的評估收集和篩選了7000多篇參考文獻，涉及約1300項研究。

根據物質可導致癌症的確定性水平，IARC大致將致癌性分為5個等級，包括1類（有確認致癌性）、2A類（很可能有致癌性）、2B類（有可能致癌）、3類（尚不能確定是否致癌）、4類（基本無致癌作用）。

2A和2B的界定類似但又有區別：2A類致癌物是對人很可能致癌，此類致癌物對人的致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分。2B類致癌物則是對人可能致癌，此類致癌物對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據並不充分；或對人類致癌性證據不足，對實驗動物致癌性證據充分。

阿斯巴甜此次被列為2B類致癌物，同一等級的還包括美髮師或理髮師的職業暴露、汽油發動機尾氣、鉛。2015年10月26日，IARC曾發佈報告，將新鮮牛羊肉等紅肉的攝入列為2A類致癌物。

IARC強調，上述分類反映了某些物質可能導致人類癌症的科學證據強度，但並不表明在給定的暴露水平或暴露途徑下癌症發生的風險程度。

需要注意的是，IARC開展的是對阿斯巴甜的「危害識別」研究，這是瞭解物質致癌性的第一個基本步驟。致癌風險評估的任務則由JECFA完成，他們確定在特定條件和接觸水平下發生特定類型傷害（例如癌症）的可能性，兩家機構的工作獨立而互補。

專家：肥胖比阿斯巴甜更可怕

美國癌症流行病學教授保羅‧法洛表示，“2B組是一個非常保守的分類”，因為只要有任何可能致癌證據，都會被歸類到該類別甚至是更高的層級。部分醫師也擔心，民眾會因為害怕阿斯巴甜致癌的可能，從無糖飲料轉為飲用高熱量的含糖飲料，對於健康反而有更大的風險。

IARC專書計劃主任貝里根表示，這次將阿斯巴甜列入2B致癌物，主要是呼籲科學家對阿斯巴甜的致癌性質進行更多研究。

與WHO無關的美國洛杉磯西達賽奈醫學中心癌症流行病學教授帕勞指出，2B這個分類“非常保守”，“只要出現致癌證據，無論其中有多少缺陷，都會導致一項化學物質被列入這一類”。

帕勞直言，對於IARC列為2B致癌物的化學物質，“一般大眾應不必擔心其致癌風險”。

還有醫生擔心，阿斯巴甜被列為“可能致癌”，將導致某些原本喝無糖可樂的民眾改喝有糖可樂。位於休士頓的得州大學癌症預防中心主任貝佛斯就說，喝有糖可樂可能導致體重增加與肥胖“遠比阿斯巴甜可能造成的問題與風險大得多”。