【大城小镇／03】用自己的力量，诉说有温度的故事

这些资料得来不易，照片多是从国家档案局、新加坡图书馆等搜集得来，“如果你热爱一件事，就算耗再多时间及精力，也会在所不惜完成它。”他还展示了新古毛老建筑的各个设计图，“一定要收起来，哪天要维修需要参考。”哪栋老建筑的门窗改得不一样，他一清二楚。

历史馆的重要，是因为历史不能道听途说。他感慨道，学会每个月都举办一项活动，刚过去的新古毛历史工作坊反应一般，不是每个人都喜欢历史，尤其文学类活动，通常难以获得回响。办活动的目的，是希望大家可以透过正确管道了解新古毛的历史，毕竟网上随手写的资讯并不完全正确。

新古毛历史展示馆免收费，当然游客可选择乐捐，单纯来逛逛，听历史，他也很欢迎，“我们很爱新古毛，很想跟外人分享这里的人事物，能够跟别人分享家乡的故事，是多么骄傲的事情。”

雕在玻璃里的城市缩影

馆内，白色圆桌上覆盖着密不透风的玻璃，里头是360度环景的城市景观微缩图，是本地插画家NOvia的作品，对方用了两个月时间考察，再花4个月时间将新古毛风景，一览无遗的雕塑出来。里祖安拿着放大镜，在里头寻找熟悉的风景与人物，“看，我也出现在里面。”说罢，笑了起来。

新古毛是个美丽的绿洲，但它以前纯粹是古毛人的生活空间，因而不像怡保或者打巴，依着高速公路发展。这里属于内陆地区，商店是满足当地居民的生活需求，但时过境迁，如今的新古毛少了昔日锡矿这主要经济来源，必须仰赖旅游业为它注入元气，历史景点是卖点，环绕山区的休闲活动如滑翔伞、登山、脚车和电单车骑行等休闲活动，都为这座慢步调的小城镇带来新活力。

秘密农庄，栽种最贵的香料之王

新古毛，简称KKB，在古毛人口中是“ Kiri Kanan Bukit”，即左右皆是山。这里气温凉爽、空气湿度高，特别适合培殖“香”料之王──香荚兰。2002年，此处是新古毛建水坝时的工人宿舍，后来荒废，3年前，张宇航在新古毛栽种香荚兰，将杂草丛生的宿舍打造成秘密农庄。

香荚兰，即香草荚（Vanilla），是兰花科，身价仅次于昂贵的食用香料──番红花！在供少求多的国际市场上非常抢手，是非常有发展潜质的农作物，可惜种植者不多，且是小规模，超过一英亩的香荚兰园，全马约10个，这里大概1.3英亩，1英亩可种1700～2000棵。

香荚兰品种很多，但商业化种植仅两种，其他品种果太小或香味不足。从种下到收成，最快3年开花结果，因个体差异，第一批产量不高，一个园若有1000株，开花的大约是10%到20%，第二年增加到30%，以此类推，高产期在第五年过后，每年只开一次，一直到15年后产量开始下降。开花时，每朵花进行人工授粉，产量比较高。

对念植物病理学的张宇航来说，种植不难，毕竟没有重大病害，不需要天天浇水施肥，且没有固定的采收时间。难在食品加工技术，因生果本身没有香味，需经脱水、发酵、陈化等加工过程才发出浓郁香气，而一棵树结出1公斤生果，经发酵是300克，最后的产品主要出口到台湾。

烘培店里，一根乌黑细长的香草荚装在玻璃管内密封，以减少空气接触、不易吸附异味，还能尽量保存香气。这三两根小东西，价值不菲。使用时，小刀子往香草荚中心画一条线，稍微拨开后用小刀的刀背，从头开始将香草籽刮起来，即可取出香草籽。

香荚兰常在西式甜点中作为调味料，如饼干、蛋糕、冰淇淋等，甚至可应用到酒精和烟草。种荚使用酒精浸泡处理后，可提汲取植物本身的香草精，用来制作沐浴露、香水、护肤产品。跟外国相比，鲜少马来西亚人懂得欣赏香荚兰，原因可能是价格高，廉价的香草精一两滴就起到增香调味作用，若使用香荚兰，6寸蛋糕要用好几条，所以成品单价高。

为孤老贫者义葬，让逝者有所依归

76岁的陈时川，土生土长的古毛人，新南昌茶餐室的接班人，承继了海南人南下当洋人厨子做鸡扒的技能。 早期在千百家佛教会布施，有天有股声音引导他回新古毛做善事，于是他去残障中心和老人院贡献一份绵力，更成为首个华人巡查员，职务是24小时“突击检查”， 监督老人院的居住环境，与照看老人的需求。

因预算不多，病人能享用的福利就少。老人一天只有两片纸尿布，但他们最少需要4片，此外膳食不好，卫生条件很差，没有热水器，老人没有晒太阳还要冲凉洗澡。他不鼓励给老人毛衣或毛被，这些布料吸收了老人家的尿液后清洗不掉；浴室的气味要芬芳，以免引来小昆虫叮咬老人；老人家半夜要喝水，用水杯很容易弄湿身体，就把水装进可吸允的瓶子。还有，刚向政府申请拨款，将窗帘全部换上纱窗，保持通风，减少灰尘，若有需要，窗帘只挂一半用以遮挡强光……他口若悬河分享照看老人的心得。

小小的簿子，死一个纪录一个

有些被家属遗弃的病人往生后无人收尸，无论什么种族，一律用布打包。他心生怜悯，虽知生老病死稀松平常，但要入土为安。在他的观念里，死了要有归依，不要做个孤魂野鬼。

早期比较辛苦，出钱出力，包括挖坑埋葬，也不敢找人帮忙，后来才陆续找朋友加入。他微笑道，义葬没有“豪宅”，有瓦遮头就好，墓碑上不刻中文名，因为登记的都是马来名，不同地方或籍贯，即使同一个姓氏，马来文的写法不一样，如张，可以是Teoh，也可以是Chong，所以名字只能跟死亡证书。

他有一本小簿子，“死一个纪录一个，这里面写着往生者的名字、年龄、号码、埋葬地，是残障病人还是老人。”院里有人去世，一定要想办法联络家属，有些家属会因不甘心而提告，巡察员要全程纪录。第一步，是院方与巡察员打电话给家属，第二是报案，最后是申请死亡证明书，然后收集在文件夹里。如果哪天亡者家属上门来要个说法或是提告，手上就有证据，证明对方当初留下的地址和电话都是假资料。

有些家庭过于贫穷，逼于无奈将老人或残障者“抛弃”在这里，也有家属担心某天接到院方电话让家属接回去才留下假资料，“院方不会无缘无故让家属把病人或老人带回家，要是真没钱处理后事，我们来义葬。但是，我希望家属偶尔来探望家人，不要等到去世后才来遗憾。”陈时川说。

无人认领的尸体，一经火葬，骨灰龛便放入观音庙。初一和十五，他会去祭拜，万一哪天自己不在了，庙堂里依然长年有人给他们点香，节日有人为他们超度。

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