陳靜宜／求菜名的陰影面積
你有被菜名嚇過的經驗嗎？我有。
●熱狗
幼年時跟鄰居家的大姐姐到海邊遊玩，遠處攤車傳來陣陣香氣。她問我：“要不要吃熱狗（hot dog）？”我當下聽到“狗”字，受到很大驚嚇，我不敢相信眼前那位善良的女孩竟吃狗肉，還鼓吹我吃：“這真的很好吃，你試試。”
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怎麼有食物那麼香？！上面紅豔豔的番茄醬正沿著面衣緩緩滑落，她對我說：“相信我，一吃就會愛上它。”我天人交戰，不吃狗肉，但要相信姐姐，沒道理不相信她呀，只遲疑了一秒便咬了一大口，非常沒有節操。
哇！胖嘟嘟的面衣加上肉腸，醬汁酸中帶甜，是我美味的啟蒙。我竟吃了“狗肉”，而竟又那麼喜愛！深深的罪惡，巔峰的愉悅，這兩種極端的情緒在心中糾纏，沒想到禁忌的愛，這麼成人的心情，我在那刻便體會到了。
●貴州花江狗肉
當我後來知道熱狗不是狗肉時，大大鬆了一口氣。真正遇上狗肉，是在報社擔任記者時，採訪貴州花江狗肉，吃狗肉是當地飲食文化，稱為“貴州三絕”，也被中國選為非物質文化遺產。
狗並不是家犬，而是有專門的養殖場，市場上會因為花色而有等級不同，一黑二白三花四黃，我當時同樣掙扎——工作因素，不得不吃；個人原則，絕對不吃。後來找到了折衷辦法……（閱讀全文）
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