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![牛津最新研究:無肉不歡者少吃肉 減碳量等同道路上少800萬輛汽車](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/07/e7899be6b4a5e69c80e696b0e7a094e7a9b6efbc9ae697a0e88289e4b88de6aca2e88085e5b091e59083e88289-e5878fe7a2b3e9878fe7ad89e5908ce98193e8b7af.jpg)
牛津大學研究調查不同飲食習慣之間碳排量的差異,結果顯示,肉食主義者每天平均產生超過10公斤溫室氣體,幾乎是少肉派的2倍,如果肉類愛好者改變飲食習慣少吃肉,減碳效果相當於路上減少800萬輛汽車。
英國廣播公司(BBC)報導,該研究紀錄5萬5000人每日飲食,並對食物的碳足跡進行細緻的調查,區分不同飲食習慣平均溫室氣體排放量。領導教授斯卡波羅表示,“你不需要完全不吃肉,只要英國每個肉食者都少吃肉,就會有很大的不同。”
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研究指出,肉類攝取超過100公克的肉食主義者每天產生10.24公斤的溫室氣體;肉類攝取低於50公克的少肉派產生5.37公斤的溫室氣體,減少了一半的碳排量;純素食者每天則產生2.47公斤的溫室氣體。一餐中肉類食品的比例與環境影響存在密切關係,降低肉類攝取量可以大幅減少碳足跡。
英國食品標準局局長賈伯教授表示,“雖然大家都知道生產肉類對環境的影響更大,但從未有過這麼深入的評估。”
這項研究首次深入分析飲食類型的環境衝擊,包括肉類養殖對土地使用、用水量、水汙染及物種喪失的影響。而在所有影響層面中,肉食主義者明顯比其他飲食類型產生更多不利影響。
對此,肉品產業則認為,該分析高估吃肉對環境的衝擊。
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