香港“阿一鲍鱼”创始人杨贯一辞世 享寿90岁
（香港31日综合电）香港媒体报道，香港“阿一鲍鱼”招牌菜创始人名厨杨贯一周一因病逝世，享年90岁。
杨贯一于1932年出生于广东省中山县，根据香港东网报道，他年轻时只身前往香港打拚，创办富临饭店，不吝倾囊相授、乐于提携后辈，带领饭店更上一层楼，成为国际知名厨师。
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富临饭店周一证实，杨贯一病逝消息。富临饭店发讣告称: “月圆月缺有时，唯成就永垂不朽。我们怀着万般的不舍与悲恸，沉痛公布富临饭店创办人、备受各界景仰的杨贯一先生，已于2023年7月31日因病与世长辞，享年90岁。”
杨贯一1983年起钻研鲍鱼料理，让富临饭店的生意蒸蒸日上， 1996年获得国际御厨协会颁发的最高荣誉（C.C.C.）金章，世界上迄今只有三人，另两位分别是前法国总统和前美国总统的御厨。
杨贯一以招牌菜“阿一鲍鱼”闻名全球，过去多位国家元首曾品尝他的拿手好菜，亦开创香港饭店以鲍鱼为主菜的先河。
香港01报道，杨贯一数年前因饭店成功摘得米芝莲最高荣誉的三星，接受香港01专访时指，一直认为“学海无涯，要继续做，不休息，给压力自己。”这种态度才令自己不会退步。他当时谈起曾为法国总统烹调美食，仍会心微笑。
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