香港“阿一鮑魚”創始人楊貫一辭世 享壽90歲
（香港31日綜合電）香港媒體報道，香港“阿一鮑魚”招牌菜創始人名廚楊貫一週一因病逝世，享年90歲。
楊貫一於1932年出生於廣東省中山縣，根據香港東網報道，他年輕時隻身前往香港打拚，創辦富臨飯店，不吝傾囊相授、樂於提攜後輩，帶領飯店更上一層樓，成為國際知名廚師。
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富臨飯店週一證實，楊貫一病逝消息。富臨飯店發訃告稱: “月圓月缺有時，唯成就永垂不朽。我們懷著萬般的不捨與悲慟，沉痛公佈富臨飯店創辦人、備受各界景仰的楊貫一先生，已於2023年7月31日因病與世長辭，享年90歲。”
楊貫一1983年起鑽研鮑魚料理，讓富臨飯店的生意蒸蒸日上， 1996年獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽（C.C.C.）金章，世界上迄今只有三人，另兩位分別是前法國總統和前美國總統的御廚。
楊貫一以招牌菜“阿一鮑魚”聞名全球，過去多位國家元首曾品嚐他的拿手好菜，亦開創香港飯店以鮑魚為主菜的先河。
香港01報道，楊貫一數年前因飯店成功摘得米芝蓮最高榮譽的三星，接受香港01專訪時指，一直認為“學海無涯，要繼續做，不休息，給壓力自己。”這種態度才令自己不會退步。他當時談起曾為法國總統烹調美食，仍會心微笑。
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