卓衍豪／大山北月──靠一所廢校翻轉地方的故事

臺灣新竹縣橫山鄉的大山背深山裡，藏了一所由荒置40年的校舍活化、改造而成的地方創生空間──大山北月。

2014年，莊凱詠因為受到當地文史及產物環境的吸引而進駐當地，創立大山北月團隊，將如同廢墟、原來的豐鄉國小校舍清理、粉刷，一磚一瓦將原來的教室打造成結合休閒、餐飲、露營、策展、教育、體驗、藝術工作室、地方物產銷售等於一身的魅力空間，以整個場域作為實體媒體，去推廣地方的美好。

沿著山路來到被大自然擁抱的大山北月，滿眼的綠和拂面的風讓人心生療愈感；室內空間的各種感受和體驗設計，則讓人回到充滿童趣的快樂回憶裡，尤其是牆面、地板、柱子、階梯上俏皮的字句，展示有別於大人看待世界的孩童視角，發人省思；與此同時，將地方上的物產透過轉譯、設計，以文創產品、策展的方式呈現，更讓人收穫無限驚喜；各種美好、喜悅、感恩的心情，當下就已經被糅合成一段未來註定雋永的回憶。

其中一間由教室改建的“柑橘博物館”，展示了大山背的三十餘種柑橘以及相關加工品，連同各種柑橘的有趣知識，結合成富有教育意義的固定展覽。為了讓辛勞的農民可以過上更好的生活，凱詠還透過“公平交易”的方式向農家收購、由他們定價、市面上較少見的9種柑橘，加上第十種的客家桔醬，組成“十分桔利年節禮盒”推出市場，提升農產品的價值，更讓地方被看見。凱詠將柑橘加工成餅乾、軟糖、蜂蜜幹橘片、精釀啤酒、手工皂，以及轉譯成食農教育、產地到餐桌、柑橘撲克片、柑橘藝術季等活動，展現出“柑橘的一百種可能”。

室內大廳的展售區，陳列了橫山鄉及周邊社區的農產品、加工品和文創商品，每一個都在努力道出農人辛苦耕耘背後的價值；當中有不少是大山北月團隊協助地方有機小農收購滯銷的農作物，研發出來的加工品。為了保存及發揚在地文化、實現社區共好，大山北月的團隊將走訪沿著“新臺三線”周邊5個鄉鎮的食材結合成一道“山月慢食套餐”──從峨眉的東方美人茶香檳開始，沿途經過橫山的窯烤麵包、關西的仙草冷麵、竹東的手工麻糬，最後在北埔的客家擂茶收尾；一段精彩的食物旅程，串聯5鄉鎮的特色，也間接帶動區域的觀光產業發展。

為了成為地方在地農家的靠山，從2017年開始，大山北月每週都籌辦“大山背農民市集”，產地直銷的現採蔬果，搭配一日遊的遊程；不同的季節，又會搭配不同主題的活動，譬如：1-2月的“柑橘故鄉──一桔五吃”、3-6月的“面朝大山──竹子一生”等多元豐富的活動，帶領旅人探索大山背的四季，讓旅人最終成為當地的重要關係人口。

在大山北月，最讓我眼前為之一亮的莫過於他們的菜單，用考卷和課本的形式，將食材、在地文化等，經由作文、英文、數學、歷史、地理等學科趣味設計，變成了結合教育的創新設計。我們當然也可以把大山北月看成一座開放型的博物館，所有的活動、產品、感受等設計，都是策展，一個地方因為有了像凱詠這樣的策展人，變得更精彩、更美好。

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