黃燜雞米飯/黑九（雙溪比力）

如果可以，我勸你一定要獨自過來。曾有一次，與中國朋友相伴到此，大家顯然都在忙著閒聊，無暇專注用餐。我則忙著調整馬來西亞的口音，一邊吃一邊還得分神分享文化差異與哲學概念，味蕾還未暈開滋味，舌頭就得吐露新語，幸好舌頭沒打結！吃黃燜雞米飯，必須一心一意，就像談戀愛似的，容不下任何食物，其它美味在這時候都是一種干擾。而且你還必須趁它還未冷卻之際入口，最好的狀態是掰開肉時還冒出一縷縷的煙。此刻，所有滾燙的薑汁和辣味都在爭先恐後地刺激你的舌頭，這時若四下無人，還可以偷偷閉上眼睛陶醉，發出一聲長嘆。就算你預先把米飯吃完，而瓦煲裡仍有肉，也切勿再添飯了，要預留一份餓意，讓自己保持一種意猶未盡的感覺。

把錯過的遺憾都吃入肚

有時，看見一些工人來用餐，吃得豪爽，簌簌聲此起彼落。這或許是一種生存的吃法，別具生命力，彷彿每一口都在宣洩什麼的。有一次，前排一位女同學，黃燜雞米飯上座了，可仍在滑手機，我特感著急，想過去催促她趁熱吃，別耽誤了食物的“使命”。

每一天，我都在抵抗著吃黃燜雞米飯的誘惑，能少吃一天，便少吃一天，這樣我又多了一天失去它的新鮮感。這陣子，不斷在尋找著可替代它的美食：蔥油麵、小籠包、冒菜麻辣湯、蟹黃飯、咖哩飯等，終究還是無功而返。來上海的兩個月，恐怕有一半時日，都獻給了黃燜雞米飯，這是一種慾望的專情，還是另有原因？

或許在潛意識裡，我是否想透過黃燜雞米飯，期盼能把那錯過的遺憾都吃入肚裡？抑或是在憑藉一種味道的索引在尋覓過往那些已然失去的事物？那些旁聽、自習、咖啡和雪；那些窺探、相擁、爭執、眼淚與挽回都匯聚在這一份味覺密碼裡。我兩眼潤溼地看清那些歲月：初來複旦的傲慢；二三小貓因貓糧而歡騰地奔向我；在“中華”點燃的煙霧繚繞中旁聽“馬克思”；在相互爭奪座位的課堂上旁聽“世說新語”；還有那年差點失去彼此的G弦上的詠歎調之夜與第一場雪景，全都摻雜在這一小小的瓦煲中了。

那年，我還看見了學術的盡頭，那便是沒有盡頭。王德峰、李振聲、張新穎、駱玉明與申小龍，每一位都如此深邃，看著他們就如同莊子般望洋興嘆，無論這輩子多努力，都無法抵達那學術的彼岸。也許，正當我想放棄的時候，就會想去吃一碗熱騰騰的黃燜雞米飯，還好世上還有這一份美味！