陳靜宜／各自精彩的亞參叻沙
馬來西亞有些“一種食物，各自表述”，像薄餅、曼煎糕等，就有華人、印度人、馬來人版本。我在檳城，吃到了當地最出名的美食之一——亞參叻沙，也同樣有馬來人、印度人與華人版本。
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#第一家：自助餐式亞參叻沙
這家叻沙專門店在檳城超過60年曆史，我幾年前造訪時仍搭著棚子賣，一般叻沙店，你點了就端來一碗，而此處是少見的自助餐式叻沙，一口價，由你自己動手組合——自己放粗米粉、舀湯、放配料。當時規矩是：除了粗米粉，其他配料跟湯頭都可無限次取用（不確定現在有沒有變動規則）……
#第二家：亞參叻沙摩托餐車
大太陽底下，我熱汗直流，店主無懼酷熱（還一派輕鬆），守著改裝過的亞參叻沙摩托車，一賣就是30年，只賣中午時段。一桶炭火正熬煮著的熱叻沙湯，熱天與熱碳，真是熱上加熱，然而沒有桌椅，只能打包或立食……（閱讀全文）
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