張慶信：申列國家美食遺產 收集更多肉骨茶歷史
（芙蓉5日訊）旅遊、藝術及文化部長拿督斯里張慶信披露，“肉骨茶”被列入國家美食遺產的申請工作，目前已經在進行中，他已指示部門官員及文化遺產專家，收集及找出更多關於肉骨茶的發源地及歷史來源。
“我們不是隨便就直接把它（肉骨茶）列入在名單內，而是必須考察，要知道這道美食是從何而來，為何會誕生，以及為何會流傳至今。”
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資料充足才會被尊重
他認為，如果能夠收集更多足夠的歷史資料，當肉骨茶被列入國家美食遺產後，人們也會尊重這道美食文化。
此外，他提到，除了肉骨茶外，檳城炒粿條、砂拉越叻沙及詩巫幹盤面等，目前也正在進行考察及收集歷史資料的工作，以便上述的美食也能與肉骨茶一樣，被列入國家美食遺產。
張慶信今早到訪森州芙蓉，為希盟行動黨武吉甲巴央州席候選人陳麗群助選後，在“肉骨茶之約”的活動上，向記者這樣指出。
他再次強調，肉骨茶其實就是一包中藥材，它可以搭配在豬肉，也可以搭配在雞肉變成“雞古茶”，或是加入海鮮變成“海鮮肉骨茶”，甚至，要放入牛羊肉也可以。
“它（肉骨茶）就是一包中藥材，同時，它也不是什么含有豬肉的藥材。”
拍攝：陳梧源
推廣肉骨茶美食文化
他說，旅遊文化部門目前也有巫華裔官員，官員們除了會配合專家收集資料，他也呼籲民間組織給予協助，大力推廣肉骨茶的美食文化。
至於會不會使用肉骨茶（Bak Kut Teh）的這個名字，列入國家美食遺產，張慶信說，此事屆時會再進行討論。
“但我個人認為，應該沿用肉骨茶這個名稱，因為它的歷史來源，就是這樣流傳下來的。”
他補充，目前他尚未確定肉骨茶何時才會被列入國家美食遺產內，必須等到專家們收集好資料後，才能有所定奪。
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