【休闲农场／03】大马休闲农场，如何突破困境，走出自己的特色？

因此在政府支持下，他们迁到居銮现址，展开“宏图大计”。

放眼看去，该休闲农场与台湾的模式相近：提供住宿，除了饲养羊，还增添马匹、鸵鸟、鹿、兔子等动物。同时也开发出羊相关的周边商品如羊奶、酸奶、冰淇淋、洗发水、沐浴露；餐厅的菜单更离不开“羊”元素，如羊扒、胡椒根羊肉汤、姜羊饭、咖哩羊肉、仁当羊肉、砂煲羊肉等等。

“虽然菜品不多，但所有食材是产自我们自己的农场，包括蔬菜、水果，没有使用农药。”

带游客体验马来文化，说服任务难关重重

农场设有骑马、喂食动物、采摘水果、夜游农场等活动，甚至与附近马来村庄的居民合作，带着外国游客体验马来传统文化。

“带游客拜访村民，到他们的家里学习做饭、共餐，穿上他们的传统服装等活动。”乍听起来，与台湾蓝鲸鱼寮的水月休闲农业区概念有些许像，就连遭遇的难题亦很相似。

“我们的老板每次讲，谈的过程蛮困难的，谈了蛮久的。”他的笑有点无奈，“他们会认为不一定能做得到，我们只是讲而已。”

说服工作之所以推展艰难，和本土文化相关。

要进入马来村庄拜访村民，需得有人陪同带路；假设男主人不在家，不得入屋与女主人商谈；等到男主人到家之时，大多已经到了傍晚祷告时间等等，因此单单是等待正确的时间点，就已经不易。

经过长达数年的沟通交流，2016年才成功让村民点头。无论在何处，“说服别人”始终是最艰难的任务。

与小动物互动，小朋友就很满足

和我同一时间抵达的，还有卓诗玉及她两个分别6岁和4岁的宝贝。

中国远道而来的学生团正好与我们擦肩而过，排队上巴士继续下一段旅程，而下一团中国学生尚未抵达，加上并非假日，本地游客仅我们4人，仿佛承包了整个农场，亦迅速地熟络起来。

游览车带着我们走过饲料加工厂、羊圈、羊奶加工厂、鸵鸟公园、原始人村庄（Jakun Village）、果园等地。

每抵达一站，导览员便用马来语简单地介绍园内的各项设施，以及山羊相关的常识，卓诗玉也会耐心给孩子一字一句地翻译。

当孩子走进羊圈和鸵鸟公园，情不自禁地双眼发光、笑容灿烂。给小羊喂奶，喂鸵鸟吃玉米粒，抱抱小兔子，简单不过的活动也能让他们喜笑颜开。

这并非是她和孩子第一次到休闲农场，从他们的小麦色健康肤色就能看出他们是户外活动爱好者，对我国各个休闲农场如数家珍。

她笑说，虽然孩子已经看过许多次牛羊挤奶的过程，但百看不腻，每到了这个环节依旧非常专注。

尽管导览员的讲解有些照本宣科，设施有些陈旧，可对于年幼的小朋友而言，能触摸、喂食，与小动物互动就足以令他们感到兴奋和激动。

小朋友的快乐，就是如此简单。

诚兴有机农场：专业导览加分，生动讲解有机农业

“你去过诚兴有机农场（Zenxin Organic Park）吗？”分别前，卓诗玉如此一问，“我觉得那个也不错，你可以去看看。”

实际上，诚兴有机农场距离UK Farm不算远，性质却大有不同，是以种植有机蔬果为主的农场。

想必此刻许多人心里会想：“不就是大一点的菜园吗？有什么好看的？”也没有网红打卡景点，那么一个“菜园”看点到底在哪儿？

纵使“硬件”看似吸引力不足，可往往“软件”才是惊喜所在，比如一位好的导览员就能让一个“大菜园”看点十足。

农场的渠道经理（channel manager）兼导览员苏慧雯领着我游览菜园、火龙果园、草药园，详细讲解每一种农作物，包括其生长周期、色泽、味道和口感，哪怕是我随手一指的野草，她亦能顺手拈来，滔滔不绝地解答我的疑问。

原来不起眼的野草，经过她的解释和介绍后，方让我们发现可能“宝”就在脚边而不自知。

全程脱稿且经得起游客随机发问的考验，这不禁让我想起三富休闲农场的导览员。

“你是什么专业毕业的？”我问。

“我学的是休闲管理。”她答。

无怪乎似曾相似，原来是一脉相承的味道。

听到我给予她专业导览的赞美后，她谦虚腼腆笑道：“其实我知道游客会问什么，想问什么，所以会提前做好准备。”

“有时候来参观的阿姨叔叔也会分享草药知识，我就会记下来。”

她毕业自台湾高校，回国后先在该农场实习，尔后就业成为正式员工，并参与规划、运营农场的活动内容。

在这里，游客可体验耕种、采摘、有机泥球或有机肥制作的乐趣，还能参与有机盆栽草药工作坊等等。

农场也养殖一些家禽如鹅、鸭、鸡、火鸡，但只作观赏和知识普及用途，她笑说现在许多小朋友并不知道这些家禽活着的样子，因为平时见到它们时，已经是在餐桌上了。

“将来我还想设计更多可以让人流汗的活动，可以让小朋友在这里玩，比如玩水枪之类的，毕竟这些不能在家里玩。”

生活在局限空间的孩子，终于找到一处能够名正言顺玩泥巴、玩水枪，玩一些在家里不能玩的游戏之地。

运营休闲农场不易，处处都要砸钱

此时，戴成裕正好卡在导览结束的时间点回到农场。

他是诚兴有机食品有限公司执行董事，身为管理层，当我们走到农场另一端与他会合之际，他在观察农场的哪一处需要整修，哪一处需整改，一一列下叮嘱苏慧雯。

该农场于2006年对外开放，目的很简单：让大众认识何谓“有机农业”，通过游览和各项农耕体验活动，深入了解有机种植。

当然，该农场最主要的“商品”，是眼前这一片片绿油油的农作物景观。

他透露，目前的游客以家庭和学生为主，其中大多来自新加坡，也不乏国际学校的学生。

“农场运营的前10年，已经接待了超过50万新加坡游客。”

我们拾级而上，站在可俯瞰整个农场的观景台，他指着绿油油的菜田道，“你看这一大片农场，你看到什么？我只看到庞大的维护管理费。”

此前，他在一档节目里担任导师，一位农民表示自己想用10万令吉转型成休闲农场，在农场里建造咖啡厅，制作面包、龙珠果汁出售。

“他没有算到的是，客人来了，你需要有人去招呼他；顾客量是有的，来了200人，你也得有相应数量的员工去招待。”

“每人40令吉，收入8000令吉，但员工人数呢？盈利能有多少？”

虽然该农场设有厨房，但遭遇疫情，他坦承从未盈利；他们曾设有露营区，但如今已经改种树木取代。

“这里原来的灯，被晚上潜入的小偷给偷走。”

要便宜，还是要质量？

苏慧雯曾询问是否能接待低价团时，遭到他“无情”拒绝。

“比如8块钱一人的团，入园后，你正在深入地给他们讲解，他们可能不会珍惜，我不想浪费时间，也没有兴趣。”

实际上，该农场的4个配套中，最低价的也不超过40令吉，价格不算昂贵，却足以筛选掉不合适的受众群。

宁缺毋滥，与其明珠暗投，不如为对的人提供优质的服务，但同时侧面证明大众仍不愿意为此买单。

他们曾考虑策划让城市人体会光足踩在泥土释放静电的环节，可仅仅是“毛巾”问题，退堂鼓就敲响了。

“踩完泥土要洗脚，要有毛巾，问题就在这里。他（游客）又不肯付钱，会觉得很贵。”

除了价格、活动的丰容，脏和热是大城市游客的“死穴”，于是要如何缓解暑热亦成了他们要应对的挑战。

“做农，是一项花钱的嗜好。”他叹。

也许，我国与台湾休闲农场之间相隔的不仅是硬件的差距，软件如导览员的培养、活动内容的设计，到大众消费观念此等市场因素，依旧存在有待逾越的鸿沟。

这鸿沟是否又能在20年内逐渐缩小呢？

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