【重拾新村生活法】黃秀儀／每日少不了的香蕉葉

新村最不缺的葉子便是香蕉葉，隨手可得，甚至說是每日使用率相當高的葉類都毫不誇張。

無論是用來包裝椰漿飯或炒麵、炒飯；成為燒烤和糕粿的墊片或裝飾；甜點的容器或是充當手抓飯的“天然盤子”等，香蕉葉均勝任有餘。尤其是節慶來臨的前一個月，年糕、紅龜粿、喜粄、烤糯米條（Kuih Puluh Bakar）、糯米糕（Kuih Koci）和馬蹄糕等要用的香蕉葉數量龐大，故有些新村人就以收購和出售香蕉葉到城市為生。

換句話說，在城市，香蕉葉和蔬果一樣，論斤出售，價格也隨著供應的多寡而有所波動。

母親是製作糕粿的能手，退休前幾乎每日都與香蕉葉打交道，所以，也積累一點使用香蕉葉的“小撇步”。像製作年糕用的香蕉葉得經過沸水煮一煮，質地就會變軟，便於折成所需的形狀。用不完的香蕉葉用紙包好放入冰箱蔬菜箱，就可耐放超過一週。