陳靜宜／新一波中國菜，改變城市美食地景中
不知道你是否也發現，中國人在不同因素下移居他國，臺北、香港、吉隆坡這3座城市，中國菜正悄悄地改變當地美食地景？
#吉隆坡
將視角回到吉隆坡，我發現原本馬來人卻步的茨廠街，在疫情過後，竟然馬來人比華人還多，造成改變的原因之一，是中國人經營的一家清真牛肉麵店，生意興隆，無論何時都坐滿了人。
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朋友問：“要不要吃吃看？”我直覺回答：“不要。”不是不美味，而是邏輯上還不能接受——我一個外國人，千里迢迢到馬來西亞，不吃肉骨茶，吃中國的清真牛肉麵？！
“茨廠街”之名源自甲必丹葉亞來經營的茨粉廠，是百年前吉隆坡華人聚集，後來經濟條件好轉，許多人搬離此地，屋舍空了出來，慢慢出現由外勞操持、賣雜貨或假貨的攤家。
張集強在《消失中的吉隆坡》一書中提到，2004年政府撥款改造茨廠街為旅遊街，由於缺乏保存人文景觀，等於“判定了茨廠街原生文化的死刑”。約20年後的現在，茨廠街雖然還保有福建炒麵、咖哩叻沙、海南雞飯等華人食物，然而論規模，比不上後勢崛起的中國菜餐館，已經變成連我都不認識的茨廠街了。
我的華人朋友不愛茨廠街被觀光客稱為“China Town”（唐人街），因為唐人街一向意指移民而來的中國人的聚集地，但華人是吉隆坡的開發者，是先來而非後到之人……（閱讀全文）
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